▷ Agricultura biodinámica frente a agricultura ecológica

Ejemplos de agricultura biodinámica

Sin embargo, se trata de un concepto un poco erróneo, ya que algunas explotaciones sostenibles adoptan medidas superiores a las de los requisitos de los vinos ecológicos certificados, aunque no lo sean. También hay viticultores naturales que encuentran ese término desagradable y prefieren no ser etiquetados como tales. No todo es blanco o negro, pero las siguientes clasificaciones sirven de orientación.

Los viticultores sostenibles pueden inculcar diversas prácticas para lograrlo. Una de ellas es el uso de compost para enriquecer la fertilidad del suelo. Otro es el cultivo de diversas plantas, además de las vides, que atraen a los insectos útiles y fomentan la biodiversidad. También pueden limitar el uso de maquinaria, reduciendo así las emisiones de gases de efecto invernadero.

Algunos vinos cultivados de forma sostenible pueden ser ecológicos, pero aún no están certificados, o incluso están en proceso de obtener la certificación ecológica. A estos productores se les conoce como «ecológicos en conversión». También hay productores «orgánicos en ejercicio» que operan como una granja orgánica, pero que por cualquier número de razones no han obtenido la certificación. El coste de la certificación puede ser un factor importante para los productores de pequeños lotes, como es el caso de muchos productores naturales. Algunos viticultores llevan tanto tiempo haciendo lo que hacen que su reputación de calidad les precede, y no necesitan necesariamente la validación de la certificación para vender su vino.

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Diferencia entre agricultura biodinámica y ecológica

¿Cuál es la diferencia entre la agricultura biodinámica y la ecológica? La agricultura ecológica tiene muchos de los valores que nos gustan de la ganadería holística, pero la biodinámica los lleva un poco más allá. El objetivo de la agricultura ecológica es producir alimentos de gran calidad nutricional y sabor, evitando el uso de fertilizantes artificiales o productos químicos sintéticos, con algún uso limitado … Continúa leyendo «Agricultura biodinámica frente a agricultura ecológica: ¿cuál es la diferencia?»

La agricultura ecológica tiene muchos de los valores que nos gustan de la ganadería lechera holística, pero la biodinámica los lleva un poco más allá. El objetivo de la agricultura ecológica es producir alimentos de gran calidad nutricional y sabor evitando el uso de fertilizantes artificiales o productos químicos sintéticos, con un uso limitado de pesticidas y fertilizantes de origen natural.

Más allá de los métodos orgánicos, la biodinámica es una práctica holística, en la que todos los aspectos de la granja se consideran sistemas vivos estrechamente interrelacionados. Esta filosofía se extiende a los animales, los suelos, las plantas y la madre naturaleza. El objetivo de la agricultura biodinámica es producir alimentos altamente nutritivos y de calidad, creando opciones alimentarias más sanas (y deliciosas) para las personas, al tiempo que se crea un ecosistema agrícola más sano. Las plantas y los animales sanos crean suelos más sanos que reponen la tierra construyendo la fertilidad desde dentro.

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Productos biodinámicos

El fenómeno que hoy identificamos como movimiento ecológico surgió a principios del siglo XX, cuando la agricultura empezó a industrializarse y se introdujeron los fertilizantes sintéticos. La agricultura biodinámica nació a partir de una serie de conferencias sobre agricultura impartidas en 1924 por el filósofo y reformador social austriaco Rudolf Steiner (1861 – 1925). Fue invitado a una finca de Silesia por un grupo de agricultores preocupados por el impacto negativo de los fertilizantes nitrogenados en la calidad del suelo. Basándose en las prácticas agrícolas tradicionales y en su propia «ciencia espiritual», que pretendía llevar el rigor científico a la espiritualidad, Steiner propuso un conjunto de prácticas y principios para una agricultura sostenible. Instó a sus seguidores a poner a prueba sus ideas y, gracias a este enfoque, la agricultura biodinámica se desarrolló a través de la investigación colaborativa, la observación y la práctica agrícola.

Rudolf Steiner desarrolló la Antroposofía («anthropo» significa humano, y «sophia» significa sabiduría), una filosofía basada en la premisa de que todos los seres pueden desarrollar su potencial interior y acceder a un mundo espiritual. Esta filosofía ha inspirado un sistema educativo (las escuelas Waldorf y Steiner), un enfoque terapéutico para personas con dificultades de aprendizaje (por ejemplo, las Comunidades Camphill), la medicina antroposófica, la euritmia (un movimiento artístico expresivo) y la agricultura biodinámica.

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