Cómo afecta la tasa de mortalidad al crecimiento de la población
Los sistemas alimentarios de los que depende el ser humano para sobrevivir siguen los mismos caminos y reglas que toda cadena alimentaria ecológica. Todas las cadenas alimentarias cumplen la primera y la segunda ley de la termodinámica. La producción mundial de alimentos presenta diferencias de productividad y distribución en el mundo. Las influencias sociopolíticas, económicas y ecológicas pueden tener un efecto significativo en el suministro mundial de alimentos. En esta unidad estudiaremos el suministro mundial de alimentos y cómo la agricultura ejerce una serie de impactos sobre el medio ambiente. Esta unidad tiene una duración mínima de 6 horas.
5.2.U1 La sostenibilidad de los sistemas terrestres de producción de alimentos se ve influida por factores como la escala, la industrialización, la mecanización, el uso de combustibles fósiles, la elección de semillas, cultivos y ganado, el uso del agua, los fertilizantes, el control de plagas, los polinizadores, los antibióticos, la legislación y los niveles de producción de alimentos comerciales frente a los de subsistencia.
Hay muchos factores que afectan a la producción de alimentos. La «segunda revolución agrícola» de la posguerra en los países desarrollados y la «revolución verde» en los países en desarrollo a mediados de la década de 1960 transformaron las prácticas agrícolas y aumentaron drásticamente el rendimiento de los cultivos, pero el efecto se está estabilizando y no podrá satisfacer la demanda prevista: el estrés hídrico y la desertificación están reduciendo la cantidad de tierra cultivable; muchas plagas se están volviendo resistentes a los insecticidas, pero muchos de los agentes químicos más eficaces están ahora prohibidos por la normativa medioambiental; el subdesarrollo de las infraestructuras hace que las pérdidas aumenten aún más durante el transporte y el almacenamiento; los patrones de consumo están cambiando y las naciones en desarrollo, como India y China, tienen un mayor apetito por la carne, y el cambio climático está trayendo nuevas enfermedades microbianas a las regiones productoras de alimentos, junto con patrones climáticos más extremos e impredecibles. El aumento de la población mundial y los cambios en la dieta han ejercido presión sobre los sistemas terrestres de producción de alimentos. Las tierras cultivables son cada vez más limitadas debido al aumento de los asentamientos humanos y la urbanización. Los suelos se están degradando debido a la agricultura intensiva. El aumento de la agricultura ha provocado la pérdida de biodiversidad, ya que se han eliminado los hábitats autóctonos.El tipo de agricultura elegido y los niveles de producción de alimentos dependerán de:Las explotaciones pueden especializarse en determinados tipos de productos
Transición demográfica
Ferreira, Fátima, Mendes-Moreira, Pedro y Botelho, Goreti. «¿Es la agricultura ecológica un potencial indicador de salud pública? Evidence from literature» Open Agriculture, vol. 5, no. 1, 2020, pp. 914-929. https://doi.org/10.1515/opag-2020-0088
Ferreira, F., Mendes-Moreira, P. & Botelho, G. (2020). ¿Es la agricultura ecológica un potencial indicador de salud pública? Evidence from literature. Open Agriculture, 5(1), 914-929. https://doi.org/10.1515/opag-2020-0088
Ferreira, F., Mendes-Moreira, P. y Botelho, G. (2020) ¿Es la agricultura ecológica un potencial indicador de salud pública? Evidence from literature. Open Agriculture, Vol. 5 (Issue 1), pp. 914-929. https://doi.org/10.1515/opag-2020-0088
Ferreira, Fátima, Mendes-Moreira, Pedro y Botelho, Goreti. «¿Es la agricultura ecológica un potencial indicador de salud pública? Evidence from literature» Open Agriculture 5, no. 1 (2020): 914-929. https://doi.org/10.1515/opag-2020-0088
Ferreira F, Mendes-Moreira P, Botelho G. ¿Es la agricultura ecológica un potencial indicador de salud pública? Evidence from literature. Open Agriculture. 2020;5(1): 914-929. https://doi.org/10.1515/opag-2020-0088
Tasa de natalidad bruta
Figura 20.1. Las arenas bituminosas de Alberta son cada vez más controvertidas desde que se abrió la primera planta de extracción de Suncor en 1967. El desarrollo de las arenas bituminosas es un tema clásico que enfrenta los intereses corporativos con la sostenibilidad medioambiental. (Foto cortesía de Dru Oja Jay, Dominion/flickr)
Las arenas bituminosas de Alberta, situadas en el noreste de la provincia, han sido reconocidas como un importante recurso petrolífero desde el siglo XIX, cuando se realizaron los primeros estudios exhaustivos. Cubren unos 140.000 kilómetros cuadrados de bosque boreal y muskeg, en gran parte en la cuenca del río Athabasca. El petróleo se presenta en forma de betún crudo, que es una sustancia densa, parecida al alquitrán, mezclada con arena y arcilla. Para extraer el betún y los aceites pesados de las arenas bituminosas hay que hacer minería de pozo o de superficie; procesar el mineral con agua, vapor y sosa cáustica; y almacenar los subproductos tóxicos en balsas de residuos. En 1967, cuando Suncor comenzó la primera explotación comercial intensiva de las arenas bituminosas, el petróleo costaba poco más de 3 dólares el barril y el elevado coste de producción limitaba el ritmo de desarrollo del recurso. En 1967, Suncor producía 15.000 barriles diarios. Hoy, con precios que a veces superan los 100 dólares por barril, se prevé que la producción se duplique de los 1,9 millones de barriles/día actuales a 3,8 millones de barriles/día en 2023. La industria proyecta que, con el tiempo, se producirán 9 millones de barriles de betún al día (Gosselin et al. 2010; Grant, Angen y Dyer 2013).
Crecimiento de la población
La seguridad alimentaria y la inocuidad son dos elementos complementarios de nuestro futuro sostenible. En este documento se argumenta que, a largo plazo, los objetivos de la seguridad alimentaria y la inocuidad deben estar alineados para lograr la sostenibilidad, y las compensaciones entre estos tres objetivos deben gestionarse cuidadosamente y basarse en pruebas. Por lo tanto, necesitamos soluciones novedosas para nuestra futura seguridad y sostenibilidad alimentarias sin comprometer la seguridad de los alimentos para alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) de las Naciones Unidas, que incluyen la erradicación del hambre y la pobreza, el agua limpia, el uso sostenible de la tierra, la producción y el consumo responsables, la mitigación del cambio climático y la vida sostenible en la tierra y el agua. Hay varios enfoques posibles para lograr la sostenibilidad y la seguridad alimentaria, como limitar las pérdidas y el desperdicio de alimentos, consumir más alimentos de origen vegetal o reciclar los productos alimenticios. Las compensaciones entre la seguridad y la inocuidad de los alimentos están plagadas de desafíos, por ejemplo, cuando se construyen sistemas circulares de producción de alimentos en los que se reciclan los nutrientes, también se podría conseguir un ciclo que acumule patógenos.
