El mayor país de agricultura ecológica del mundo
La superficie ecológica total en la UE fue de 14,7 millones de hectáreas (ha) en 2020, frente a los 13,8 millones de hectáreas en 2019 y los 9,5 millones de hectáreas en 2012. El aumento de la superficie ecológica entre 2012 y 2020 fue del 56 % (véase el cuadro 1). La superficie ecológica total es la suma de la «superficie en conversión» y la «superficie certificada»[1]. Antes de que una superficie pueda ser certificada como «ecológica», debe someterse a un proceso de conversión, que puede durar entre 2 y 3 años dependiendo del cultivo[2].
En 2020, Francia contaba con 2,5 millones de hectáreas de superficie destinada a la producción agrícola ecológica, la mayor de los Estados miembros de la UE. Era casi una vez y media más que la superficie equivalente en 2012. España e Italia también contaban con más de 2 millones de hectáreas de superficie utilizada para la producción agrícola ecológica en 2020, y ambos Estados miembros añadían juntos otros 1,6 millones de hectáreas de superficie ecológica. Francia (17,1 %), España (16,6 %), Italia (14,2 %) y Alemania (10,8 %) representaban en conjunto más de la mitad (58,7 %) de la superficie ecológica total de la UE en 2020 (véase la figura 1).
¿Cuántos países utilizan la agricultura ecológica?
La agricultura ecológica se practica en 187 países, y 72,3 millones de hectáreas de tierras agrícolas fueron gestionadas de forma ecológica por al menos 3,1 millones de agricultores. Las ventas mundiales de alimentos y bebidas ecológicas superaron los 106.000 millones de euros en 2019.
¿Qué país ocupa el primer lugar en cuanto a agricultores ecológicos?
India ocupa el primer lugar en número de agricultores ecológicos y el noveno en cuanto a superficie dedicada a la agricultura ecológica. Sikkim fue el primer estado en convertirse en totalmente ecológico y otros estados, como Tripura y Uttarakhand, se han fijado objetivos similares.
¿Quién es el país número 1 en agricultura?
1. China. Producción – China sólo tiene el 10% de las tierras cultivables del mundo y produce una cuarta parte de la producción mundial de cereales. China lidera la producción agrícola de frutas, verduras, cereales, algodón, huevos y aves de corral.
Mercado mundial de productos ecológicos
Dinamarca y Suiza tuvieron el mayor consumo per cápita de alimentos ecológicos de todos los países del mundo en 2020. Ese año, el consumidor medio suizo y danés compró unos 418 y 384 euros de alimentos ecológicos, respectivamente. Luxemburgo también ocupó un lugar destacado en el consumo de alimentos ecológicos en ese año.
Lo que constituye un alimento «ecológico» es objeto de controversia. Diferentes organizaciones y certificadores tienen diferentes criterios sobre lo que cuenta como orgánico, pero tal vez la definición más amplia de los alimentos orgánicos es la comida que se ha cultivado sin fertilizantes artificiales, pesticidas, productos químicos o los OMG. La superficie de tierra utilizada para la agricultura ecológica ha aumentado sustancialmente en los últimos años, ascendiendo a casi 72 millones de hectáreas en todo el mundo en 2019, expandiéndose en unos 21 millones de hectáreas desde 2015.
Los alimentos orgánicos están fácilmente disponibles en muchas tiendas de comestibles y supermercados en los Estados Unidos. Sin embargo, las actitudes hacia los alimentos orgánicos difieren por grupo de edad en los Estados Unidos. Los estadounidenses de 18 a 29 años parecen tener la percepción más positiva de los alimentos ecológicos, mientras que los consumidores de 65 años o más son menos propensos a ver los alimentos ecológicos de manera favorable. Dos de las mayores categorías de alimentos ecológicos son los productos frescos y los lácteos. En 2019, las ventas minoristas de frutas y verduras orgánicas ascendieron a 18 mil millones de dólares estadounidenses, más que cualquier otra categoría de alimentos individuales.
Cuota de mercado de los alimentos ecológicos
Cada vez son más los consumidores que eligen productos ecológicos, y la agricultura ecológica está en alza en muchos países. Sin embargo, en la actualidad, el apoyo que recibe la agricultura ecológica difiere realmente de un país a otro.
Mucho. Pueden ofrecer subsidios para la agricultura ecológica, facilitando económicamente a los agricultores que cultiven de forma ecológica o se conviertan a la agricultura ecológica. Algunos países, como Dinamarca y Samoa, incluso ofrecen servicios gratuitos de certificación ecológica. Los gobiernos pueden financiar programas educativos sobre técnicas de agricultura ecológica, para que los agricultores tengan la información y las herramientas necesarias para cultivar de forma ecológica. También pueden apoyar programas de educación de los consumidores para ayudarles a entender qué son los productos ecológicos y sus beneficios. Los gobiernos y la financiación pública también pueden proporcionar fondos para la investigación y la recopilación de datos para apoyar la innovación y el desarrollo del mercado.
Determinar esto no es tan fácil. Uno podría mirar qué países tienen la mayor cantidad de tierras agrícolas orgánicas. Basado en un informe de 2018 del Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica, los países con la mayor cantidad de tierra orgánica incluyen Australia (el 97% de esta es área de pastoreo), Argentina, China y los Estados Unidos. Sin embargo, un país con mucha tierra orgánica no significa necesariamente que el gobierno de ese país apoye financieramente la agricultura orgánica más que otros.
Tendencias de la agricultura ecológica
Dinamarca y Suiza tuvieron el mayor consumo per cápita de alimentos ecológicos de todos los países del mundo en 2020. Ese año, el consumidor medio suizo y danés compró unos 418 y 384 euros de alimentos ecológicos, respectivamente. Luxemburgo también ocupó un lugar destacado en el consumo de alimentos ecológicos en ese año.
Lo que constituye un alimento «ecológico» es objeto de controversia. Diferentes organizaciones y certificadores tienen diferentes criterios sobre lo que cuenta como orgánico, pero tal vez la definición más amplia de los alimentos orgánicos es la comida que se ha cultivado sin fertilizantes artificiales, pesticidas, productos químicos o los OMG. La superficie de tierra utilizada para la agricultura ecológica ha aumentado sustancialmente en los últimos años, ascendiendo a casi 72 millones de hectáreas en todo el mundo en 2019, expandiéndose en unos 21 millones de hectáreas desde 2015.
Los alimentos orgánicos están fácilmente disponibles en muchas tiendas de comestibles y supermercados en los Estados Unidos. Sin embargo, las actitudes hacia los alimentos orgánicos difieren por grupo de edad en los Estados Unidos. Los estadounidenses de 18 a 29 años parecen tener la percepción más positiva de los alimentos ecológicos, mientras que los consumidores de 65 años o más son menos propensos a ver los alimentos ecológicos de manera favorable. Dos de las mayores categorías de alimentos ecológicos son los productos frescos y los lácteos. En 2019, las ventas minoristas de frutas y verduras orgánicas ascendieron a 18 mil millones de dólares estadounidenses, más que cualquier otra categoría de alimentos individuales.
