Los mejores alimentos para la salud intestinal 2022
En el tracto digestivo viven miles de millones de bacterias que desempeñan un importante papel en la salud. Sin embargo, de las miles de especies de microbios que viven en el intestino, algunas son saludables para el organismo, mientras que otras no lo son.
Una dieta saludable basada en plantas mejora la salud y la diversidad de sus microbios intestinales, previniendo y tratando condiciones como la obesidad, la diabetes, las enfermedades del corazón y la inflamación asociada a las enfermedades autoinmunes.
Los prebióticos alimentan a las bacterias saludables. Entre las buenas fuentes de prebióticos se encuentran las alcachofas de Jerusalén, la raíz de achicoria, las hojas de diente de león crudas, los puerros, las cebollas, el ajo, los espárragos, el trigo integral, las espinacas, las judías, los plátanos, la avena y la soja.
Los probióticos son bacterias o levaduras vivas que se encuentran en los alimentos fermentados y que, cuando se consumen, se instalan en el intestino y mejoran la salud. Algunas fuentes saludables son el chucrut, el miso, el tempeh, el kimchi y el kéfir de agua.
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Los peores alimentos para la salud intestinal
El yogur vivo es una excelente fuente de las llamadas bacterias amistosas, también conocidas como probióticos. Busque las versiones sin azúcar y con toda la grasa y añada su propia fruta para un sabroso desayuno. Las bebidas de yogur pueden contener un elevado número de bacterias beneficiosas para el intestino, mucho más de lo que se encuentra en un yogur normal. Sin embargo, hay que tener en cuenta que pueden tener un alto contenido en azúcar.
Esta bebida de yogur probiótico se elabora mediante la fermentación de la leche y está repleta de bacterias buenas (que pueden ayudar a reducir las fugas intestinales). Es originario de la región montañosa entre Asia y Europa, así como de Rusia y Asia Central. También es una gran adición a los batidos y sopas, o se puede utilizar como base para el aderezo de ensaladas (añadiendo zumo de limón y condimentos).
El miso se elabora a partir de habas de soja fermentadas, además de cebada o arroz, y contiene una serie de beneficios como bacterias y enzimas útiles. Se trata de una pasta salada que se utiliza en salsas, aderezos y sopas, y que también puede utilizarse como adobo para el salmón o el tofu. Es un alimento básico de la cocina japonesa y adecuado si se evitan los lácteos. La investigación no está segura de que las bacterias lleguen efectivamente al intestino; sin embargo, en las regiones donde el miso es una fuente de alimentos fermentados básica, la población tiene mejor salud intestinal y menos enfermedades intestinales.
Las mejores frutas para la salud intestinal
Nuestra dieta desempeña un papel fundamental en la regulación de la salud de nuestra microbiota intestinal y en la modulación de la cantidad de bacterias intestinales buenas y malas. Aprenda a favorecer una digestión saludable planificando una dieta rica en alimentos integrales buenos para su salud intestinal.
Si su dieta carece sistemáticamente de fibra y tiene un alto contenido de ingredientes procesados, puede tardar más en digerir los alimentos, lo que permite que se acumulen subproductos tóxicos en su tracto digestivo. Los alimentos procesados también contienen niveles más altos de aditivos alimentarios, grasas hidrogenadas y azúcares añadidos que promueven la inflamación.
Elaboramos planes de comidas personalizados con alimentos integrales, grasas saludables y proteínas magras para apoyar su salud. Un intestino más sano comienza con lo que hay en tu plato, y nosotros servimos alimentos que te hacen sentir bien para nutrir tu cuerpo.
No existe una definición científica de lo que son los alimentos para la salud intestinal, pero las investigaciones han demostrado que las frutas y verduras frescas y los alimentos fermentados, que contienen nutrientes, fibra y compuestos prebióticos y probióticos, pueden favorecer una microbiota intestinal sana y el bienestar general.
Alimentos para la curación del intestino
En un ensayo clínico, 36 adultos sanos fueron asignados al azar a una dieta de 10 semanas que incluía alimentos fermentados o ricos en fibra. Las dos dietas tuvieron efectos diferentes en el microbioma intestinal y el sistema inmunitario.
El consumo de alimentos como el yogur, el kéfir, el requesón fermentado, el kimchi y otras verduras fermentadas, las bebidas vegetales en salmuera y el té de kombucha condujo a un aumento de la diversidad microbiana general, con efectos más fuertes de las porciones más grandes. «Se trata de un hallazgo sorprendente», afirma el doctor Justin Sonnenburg, profesor asociado de microbiología e inmunología. «Proporciona uno de los primeros ejemplos de cómo un simple cambio en la dieta puede remodelar de forma reproducible la microbiota en una cohorte de adultos sanos».
Además, cuatro tipos de células inmunitarias mostraron una menor activación en el grupo de alimentos fermentados. Los niveles de 19 proteínas inflamatorias medidas en muestras de sangre también disminuyeron. Una de estas proteínas, la interleucina 6, se ha relacionado con enfermedades como la artritis reumatoide, la diabetes de tipo 2 y el estrés crónico.
