Dieta para la anemia

Hay muchas cosas que hay que tener en cuenta durante el embarazo, desde los alimentos que debes evitar hasta la cantidad de agua que debes beber a diario para mantener al bebé en crecimiento. Además, hay una lista específica de vitaminas y nutrientes que necesitas durante el embarazo; entre ellos, el hierro es uno de los más importantes.

Según las investigaciones, más de la mitad de las mujeres embarazadas tienen una deficiencia de hierro, lo que hace que la anemia en el embarazo sea una afección sorprendentemente común[1]Teichman J, Nisenbaum R, Lausman A, Sholzberg M. Suboptimal iron deficiency screening in pregnancy and the impact of socioeconomic status in a high-resource setting. Blood Advances. 2021. . Pero, ¿por qué es tan importante el hierro durante el embarazo, qué cantidad debe consumir y qué alimentos ricos en hierro pueden ayudarle? Aquí está todo lo que necesita saber.

«El hierro es un componente importante de la hemoglobina, el componente biomolecular de los glóbulos rojos que une y transporta el oxígeno por todo el cuerpo», dice el doctor Robert Kiltz, fundador y director de CNY Fertility en Siracusa, Nueva York. «Durante el embarazo, la madre aumenta su volumen sanguíneo en un 50% para aportar todos los nutrientes que necesita el feto en crecimiento», afirma. Los glóbulos rojos, los glóbulos blancos, las plaquetas y el plasma añaden volumen a la sangre.

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Durante el embarazo y cuando hay una pérdida excesiva de sangre, como en el caso de una menstruación abundante, el cuerpo de la mujer necesita más hierro. La cantidad dietética recomendada para el embarazo y las mujeres menores de 51 años es de 15 miligramos al día. La mayoría de las vitaminas prenatales contienen más de esta cantidad.

Hay anemia cuando hay una cantidad reducida de glóbulos rojos circulando en la sangre, lo que reduce la cantidad de oxígeno transportado en la sangre. Las mujeres anémicas pueden necesitar una cantidad de hierro superior a la normal para que el cuerpo pueda fabricar más glóbulos y mejorar los niveles de oxígeno. El hierro también favorece el sistema inmunitario y ayuda a crear proteínas en el organismo. Los síntomas de la anemia incluyen fatiga, piel pálida, dolor de cabeza, debilidad e irritabilidad. Hay otros tipos de anemia que no se deben únicamente a la falta de hierro. Su médico le hará pruebas de laboratorio para determinar qué tipo puede tener.

El hierro se absorbe mejor cuando proviene de fuentes animales, pero las plantas también contienen hierro. Las carnes orgánicas, como el hígado y los riñones, tienen un alto contenido en hierro, pero también tienen un alto contenido en colesterol, y algunos expertos en nutrición creen que también tienen un alto contenido en toxinas. Por lo tanto, puede que no sean la mejor opción. Comer alimentos ricos en vitamina C junto con alimentos ricos en hierro ayuda a aumentar la absorción. Algunos alimentos ricos en vitamina C son los tomates y el zumo de tomate, las naranjas y el zumo de naranja, el melón, las fresas, los pimientos verdes y rojos y el brócoli. Por ejemplo, beber zumo de naranja después de comer los cereales fortificados del desayuno aumentará la absorción total. La salsa de tomate con carne picada tendrá el mismo efecto. La combinación de arroz, judías y tomates también aumentará la absorción de hierro. No tome café o té con las comidas, ya que tanto el normal como el descafeinado pueden reducir la absorción.

Anemia y embarazo

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Si le han diagnosticado un nivel bajo de hierro o anemia ferropénica durante el embarazo, no está sola. Debido a las mayores exigencias del cuerpo de la mujer y al aumento del volumen de sangre, la anemia ferropénica es una afección muy común en el embarazo.

La falta de hierro puede hacer que se sienta cansada, tenga dolores de cabeza, se maree, se sienta débil o le falte el aire. A menudo son cosas que una persona embarazada puede experimentar en algún momento de su embarazo de todos modos, por lo que todas las personas embarazadas tienen sus niveles de hierro probado, independientemente de los síntomas.

El Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos (ACOG) insiste en que las mujeres embarazadas sigan una dieta equilibrada y presten especial atención a las necesidades diarias de determinados nutrientes. El hierro y el ácido fólico son algunos de los más importantes.

Alimentos con hierro

El consumo de alimentos ricos en hierro y calcio puede fortalecer los huesos y ayudar a mantener la salud cuando se planifica un embarazo.Conseguir suficiente hierro cuando se planifica un embarazoIntenta comer alimentos ricos en hierro todos los días. Es mejor comer una variedad de fuentes de hierro hemo y no hemo.El hierro hemo es un tipo de hierro que el cuerpo absorbe más fácilmente. El hierro hemo se encuentra en las carnes rojas como la ternera, el cordero, el cordero y el cerdo. Si no come carne, intente incluir en su dieta muchas fuentes de hierro no hemo, como por ejemplo: Combine estos alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como las naranjas, los kiwis, los pimientos y las bayas. La vitamina C ayuda a su cuerpo a absorber y utilizar el hierro de su dieta.Evite el té o el café cuando esté comiendo alimentos ricos en hierro. Evite el té y el café cuando consuma alimentos ricos en hierro, ya que reducen la capacidad del organismo para absorberlo. También ayuda a controlar la presión arterial durante el embarazo. Intente consumir 3 raciones diarias de alimentos ricos en calcio: