Col rizada

Betty Gold es una escritora y editora de alimentos con más de una década de experiencia trabajando en títulos como Food Network Magazine, Bon Appetit y Good Housekeeping. Es la antigua editora digital de alimentos de Real Simple y actualmente supervisa todo el contenido alimentario y nutricional de Well+Good como editora sénior de alimentos.

Isaac Winter es verificador de hechos y escritor para Real Simple, asegurando la exactitud del contenido publicado mediante la investigación rigurosa del contenido antes de su publicación y periódicamente cuando el contenido necesita ser actualizado. Hechos destacados: Ayudó a establecer una despensa de alimentos en West Garfield Park como empleado de AmeriCorps en Above and Beyond Family Recovery Center. Entrevistó a empleados de Heartland Alliance para un proyecto de historia oral realizado por el Departamento de Historia de Lake Forest College. Directora editorial de la revista literaria de Lake Forest College, Tusitala, durante dos años.

Con demasiada frecuencia, los bocadillos aparentemente saludables están secretamente cargados de azúcar, grasas saturadas y carbohidratos. Por eso hemos seleccionado los alimentos más saludables que son deliciosos y muy fáciles de cocinar. Después de todo, la regla número uno para seguir un plan de comidas inteligente es no aburrirse, y estos ingredientes saludables te mantendrán alerta (¡lo prometemos!).

Fruta

Carbohidratos: Cómo encajan los carbohidratos en una dieta saludableLos carbohidratos no son malos, pero algunos pueden ser más saludables que otros. Vea por qué los carbohidratos son importantes para su salud y aprenda cuáles elegir.Por el personal de Mayo Clinic

Los hidratos de carbono suelen tener mala fama, sobre todo en lo que respecta al aumento de peso. Pero los hidratos de carbono, a menudo llamados carbohidratos, no son del todo malos. Debido a sus numerosos beneficios para la salud, los carbohidratos ocupan un lugar legítimo en la dieta. De hecho, el cuerpo necesita carbohidratos para funcionar bien.

Los carbohidratos son un tipo de macronutriente que se encuentra en muchos alimentos y bebidas. La mayoría de los carbohidratos se encuentran de forma natural en los alimentos de origen vegetal, como los cereales. Los fabricantes de alimentos también añaden carbohidratos a los alimentos procesados en forma de almidón o azúcar añadido.

Los términos «bajo en carbohidratos» o «carbohidratos netos» aparecen a menudo en las etiquetas de los productos. Pero la Administración de Alimentos y Medicamentos no utiliza estos términos, por lo que no existe un significado estándar. Normalmente, el término «carbohidratos netos» se utiliza para referirse a la cantidad de carbohidratos de un producto excluyendo la fibra o excluyendo tanto la fibra como los alcoholes de azúcar.

Comentarios

Es muy fácil sentirse abrumado por los consejos de nutrición. Sorprendentemente, la mayoría de las preocupaciones de mis clientes se refieren a los nutrientes y no a los alimentos. No saben si están obteniendo lo que necesitan de su dieta y están confundidos sobre qué alimentos son realmente buenos para ellos. ¿Le sorprende escuchar eso? Bueno, no ayuda el hecho de que los medios de comunicación populares publiquen artículos ridículos sobre que la fruta engorda o la verdura enferma (antinutrientes, ¿en serio?). Si un artículo comienza con las palabras NUNCA o DEBE, por favor… tómelo con un grano de sal.

La cuestión es la siguiente. Una dieta rica en nutrientes es, sin duda, lo que se busca, pero eso no significa que haya que hacer un seguimiento de cada uno de los nutrientes que se ingieren. Comer alimentos que nutren tu cuerpo es importante, pero obtener los nutrientes que necesitas cada día no debería ser abrumador.

Inspirado por el Dr. McGreger, autor del libro Cómo no morir, mi Docena Diaria es una lista de alimentos que intento consumir cada día para nutrir mi cuerpo y disfrutar de mis comidas. Estos son mis alimentos básicos y constituyen la base de lo que como de forma constante. Sé que si como estos alimentos casi todos los días, estoy ingiriendo lo que necesito para tener una salud óptima. Te animo a que tú también elabores tu propia lista de la Docena Diaria. Aquí están las mías.

Los 10 mejores alimentos para comer a diario

Es muy fácil sentirse abrumado por los consejos de nutrición. Sorprendentemente, la mayoría de las preocupaciones de mis clientes se refieren a los nutrientes y no a los alimentos. No saben si están obteniendo lo que necesitan de su dieta y están confundidos sobre qué alimentos son realmente buenos para ellos. ¿Le sorprende oír eso? Bueno, no ayuda el hecho de que los medios de comunicación populares publiquen artículos ridículos sobre que la fruta engorda o la verdura enferma (antinutrientes, ¿en serio?). Si un artículo comienza con las palabras NUNCA o DEBE, por favor… tómelo con un grano de sal.

La cuestión es la siguiente. Una dieta rica en nutrientes es, sin duda, lo que se busca, pero eso no significa que haya que hacer un seguimiento de cada uno de los nutrientes que se ingieren. Comer alimentos que nutren tu cuerpo es importante, pero obtener los nutrientes que necesitas cada día no debería ser abrumador.

Inspirado por el Dr. McGreger, autor del libro Cómo no morir, mi Docena Diaria es una lista de alimentos que intento consumir cada día para nutrir mi cuerpo y disfrutar de mis comidas. Estos son mis alimentos básicos y constituyen la base de lo que como de forma constante. Sé que si como estos alimentos casi todos los días, estoy ingiriendo lo que necesito para tener una salud óptima. Te animo a que tú también elabores tu propia lista de la Docena Diaria. Aquí están las mías.