Avellana

De hecho, la población general del Reino Unido que se alimenta de carne sólo obtiene una cuarta parte de su hierro de la carne y el pescado, mientras que las tres cuartas partes restantes de su dieta provienen de los cereales, el pan, la fruta y las verduras4.

Y también los productos derivados de ellos. No olvide que la tahina, elaborada a partir de las semillas de sésamo, es un ingrediente del hummus y otros productos, por lo que hay otras formas de obtener hierro de las semillas de las que quizá no se haya dado cuenta.

Añadir cítricos, pimientos, calabacines y cebollas a su cocina, o beber una bebida cítrica junto con su comida puede ayudar a su cuerpo a capturar el hierro y convertirlo en hierro que su cuerpo puede utilizar y almacenar mejor.7

Donia tiene más de 6 años de experiencia como nutricionista y también trabaja con clientes de forma individual para apoyar sus objetivos, que incluyen la pérdida de peso, la nutrición prenatal y postnatal y la salud de los niños.

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El hierro es un nutriente necesario para muchas funciones del organismo, como la fabricación de hemoglobina en los glóbulos rojos, que transporta el oxígeno de los pulmones a todo el cuerpo. Aunque puede almacenar hierro, su cuerpo no puede fabricarlo. La única forma de obtener hierro es a través de los alimentos.

La carencia de hierro se produce cuando los niveles de hierro son demasiado bajos, lo que puede provocar anemia. Si le preocupa tener una carencia de hierro, su médico puede pedirle algunos análisis de sangre y puede sugerirle suplementos de hierro. Siempre debe hablar con su médico antes de tomar suplementos de hierro, ya que podría intoxicarse si toma demasiado.

Por ejemplo, los alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates, las bayas, el kiwi, los melones, las verduras de hoja verde y el pimiento, pueden ayudarte a absorber más hierro si los comes al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro. Añádelos crudos a tu plato, bebe zumo de naranja sin azúcar con la comida o toma un suplemento de vitamina C.

En cambio, el café, el té y el vino tinto (con o sin alcohol) pueden reducir la absorción de hierro. Los alimentos ricos en calcio, los suplementos de calcio y algunos alimentos a base de soja también pueden inhibir la absorción del hierro.

Alimentos con más hierro

Como su nombre indica, la anemia ferropénica se debe a una insuficiencia de hierro. Sin suficiente hierro, el cuerpo no puede producir suficiente cantidad de una sustancia en los glóbulos rojos que les permite transportar oxígeno (hemoglobina). Como resultado, la anemia ferropénica puede dejarle cansado y sin aliento.

Por lo general, la anemia ferropénica se puede corregir con suplementos de hierro. A veces es necesario realizar pruebas o tratamientos adicionales para la anemia ferropénica, sobre todo si el médico sospecha que hay una hemorragia interna.Productos y serviciosMostrar más productos de Mayo Clinic

Cuándo acudir al médicoSi usted o su hijo presentan signos y síntomas que sugieren una anemia ferropénica, acuda a su médico. La anemia ferropénica no es algo que se pueda autodiagnosticar o tratar. Así que acuda a su médico para que le haga un diagnóstico en lugar de tomar suplementos de hierro por su cuenta. La sobrecarga de hierro en el cuerpo puede ser peligrosa porque la acumulación excesiva de hierro puede dañar su hígado y causar otras complicaciones.Más información

CausasLa anemia ferropénica se produce cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro para producir hemoglobina. La hemoglobina es la parte de los glóbulos rojos que da a la sangre su color rojo y permite que los glóbulos rojos transporten sangre oxigenada por todo el cuerpo.

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Como vegetariano, debes prestar atención a los nutrientes de tu dieta. Algunos de estos nutrientes clave son las proteínas, el calcio, la vitamina B12, la vitamina D, los ácidos grasos omega-3, el zinc y el hierro. Aparte de la vitamina B12, muchos alimentos de origen vegetal contienen estos nutrientes.

El hierro es especialmente importante porque, sin él, puedes experimentar fatiga, debilidad y un enfriamiento regular de los huesos. Por eso tu dieta debe incluir muchas fuentes vegetales de hierro, que puedes encontrar en las legumbres (soja y garbanzos), los cereales (como el arroz integral y los copos de avena), los frutos secos y las semillas (como la calabaza y los anacardos), y un montón de verduras de hoja verde.

Averigua si tienes anemia por falta de hierro con un simple análisis de sangre. La anemia es un trastorno sanguíneo caracterizado por la falta de células sanguíneas, que son necesarias para transportar el oxígeno desde los pulmones a los tejidos de todo el cuerpo.  La anemia puede hacer que te sientas débil y cansado, por lo que se conoce como el síndrome de la «sangre cansada».