Alimentos con vitamina k
La «vitamina K», nombre genérico de una familia de compuestos con una estructura química común de 2-metil-1,4-naftoquinona, es una vitamina liposoluble que está presente de forma natural en algunos alimentos y está disponible como suplemento dietético [1]. Estos compuestos incluyen la filoquinona (vitamina K1) y una serie de menaquinonas (vitamina K2) [2]. Las menaquinonas tienen cadenas laterales de isoprenilo insaturadas y se designan como MK-4 a MK-13, según la longitud de su cadena lateral [1,2]. Las MK-4, MK-7 y MK-9 son las menaquinonas más estudiadas.
La filoquinona está presente principalmente en las verduras de hoja verde y es la principal forma dietética de vitamina K [3]. Las menaquinonas, que son predominantemente de origen bacteriano, están presentes en cantidades modestas en diversos alimentos de origen animal y fermentados [1,4]. Casi todas las menaquinonas, en particular las de cadena larga, también son producidas por las bacterias del intestino humano [5,6]. La MK-4 es única porque el cuerpo la produce a partir de la filoquinona mediante un proceso de conversión que no implica la acción bacteriana [7].
¿Qué fruta tiene mucha vitamina K?
Una taza de aguacate en rodajas puede aportarle hasta 50 microgramos de vitamina K. Media taza de ciruelas pasas cocidas le proporciona unos 32 microgramos. Los arándanos (14 microgramos/media taza) y las uvas (11 microgramos/media taza) y las manzanas (hasta 5 microgramos por una manzana pequeña) tienen cantidades menores, pero son fáciles de añadir a una comida sobre la marcha.
¿Qué alimentos aportan vitamina K?
La vitamina K se encuentra en los siguientes alimentos: Verduras de hoja verde, como la col rizada, las espinacas, las hojas de nabo, las acelgas, las hojas de mostaza, el perejil, la lechuga romana y la lechuga de hoja verde. Verduras como las coles de Bruselas, el brócoli, la coliflor y la col. Pescado, hígado, carne, huevos y cereales (contienen menores cantidades …
¿Son los plátanos ricos en vitamina K?
He aquí una idea que puede aliviar su mente: los plátanos son una fruta baja en vitamina K y llena de potasio que su cuerpo necesita. Además de su alto contenido en potasio, ofrecen una buena fuente de fibra, que puede ayudar a la digestión normal.
Alimentos con vitamina E
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Deficiencia de vitamina k
La vitamina K es un tipo de vitamina que rara vez se destaca, pero que posee numerosas ventajas para la salud. Es importante para la coagulación de la sangre y se encuentra en alimentos que favorecen la salud de los huesos y aceleran la curación de las heridas.
Aunque la insuficiencia de vitamina K es poco frecuente, una ingesta deficiente podría acabar perjudicando su salud. Una ingesta inadecuada puede debilitar los huesos, interferir en la coagulación de la sangre y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas.
Se recomienda consumir las espinacas crudas porque en ocasiones se pierden importantes vitaminas y minerales al cocinarlas. Puede disfrutarlas de forma deliciosa añadiendo un poco a su batido matutino o a su sándwich.
La verdura de hoja verde más rica en nutrientes es sin duda la col rizada. Además de ser una fuente de proteínas, fibra y ácidos grasos omega-3, la col rizada ofrece el 50% de la proporción diaria recomendada de vitamina K.
Los kiwis, ricos en nutrientes, son una gran fuente de energía para el organismo. Además de ser uno de los alimentos que contienen vitamina K, también contiene vitaminas A, B12, B6, E, calcio y potasio, lo que favorece el flujo sanguíneo a través de los vasos, la absorción de hierro para unos huesos fuertes, una visión clara, etc.
Beneficios de la vitamina k2
Una lista de alimentos con alto contenido de vitamina K puede ser útil para las personas que buscan obtener sus nutrientes en los alimentos que consumen, pero también es una herramienta útil para las personas que toman anticoagulantes para saber qué alimentos deben restringir o evitar.
La función más importante de la vitamina K es que ayuda a la coagulación de la sangre. Este nutriente necesario es necesario para ayudar a detener el flujo sanguíneo en caso de lesión. Esto ocurre mediante una compleja reacción química que transforma la protrombina de la sangre en trombina. El resultado de esta reacción es la formación de un coágulo de sangre que evita la hemorragia. Por ello, a las personas que toman anticoagulantes se les indica que limiten su consumo de vitamina K.
La vitamina K la forman las bacterias intestinales, pero nuestra dieta debe aportar más vitamina K. A menudo se encuentra en las verduras de hoja verde, pero la siguiente lista de alimentos ricos en vitamina K le facilitará saber qué alimentos debe consumir o evitar, en función de sus necesidades específicas.
