Qué leche animal es mejor para el ser humano
La leche es un alimento líquido blanco producido por las glándulas mamarias de los mamíferos. Es la principal fuente de nutrición de los mamíferos jóvenes (incluidos los bebés humanos amamantados) antes de que sean capaces de digerir alimentos sólidos[1] Los factores inmunitarios y los componentes inmunomoduladores de la leche contribuyen a la inmunidad de la misma. La leche de lactancia temprana, denominada calostro, contiene anticuerpos que refuerzan el sistema inmunitario y, por tanto, reducen el riesgo de padecer muchas enfermedades. La leche contiene muchos nutrientes, entre ellos proteínas y lactosa[2].
Como producto agrícola, la leche se recoge de los animales de granja. En 2011, las granjas lecheras produjeron unos 730 millones de toneladas (800 millones de toneladas cortas) de leche[3] procedentes de 260 millones de vacas lecheras[4] La India es el mayor productor de leche del mundo y el principal exportador de leche desnatada en polvo, pero exporta pocos productos lácteos más[5][6]. [5][6] Debido a la creciente demanda de productos lácteos en la India, el país podría convertirse en un importador neto de productos lácteos[7]. Nueva Zelanda, Alemania y los Países Bajos son los mayores exportadores de productos lácteos[8] Los CDC de EE.UU. recomiendan que los niños mayores de 12 meses tomen dos raciones de productos lácteos al día[9].
¿Qué animales se alimentan con leche?
Las cebras, los murciélagos y los osos lo hacen. También lo hacen las ballenas, los tigres y los humanos. Todos estos animales alimentan a sus crías recién nacidas con leche. Es una característica que define lo que significa ser un mamífero.
¿Qué animales puedes ordeñar?
Entre ellos se encontraban las vacas (género Bos), las búfalas, las ovejas, las cabras y los camellos, todos los cuales se siguen utilizando en diversas partes del mundo para la producción de leche para el consumo humano».
Animales que se alimentan de leche
2022
Planeta Tierra10 animales que producen «leche» y no son mamíferosNo sólo los mamíferos amamantan a sus crías. Estos animales inesperados también lo hacen.Por Christina SzalinskiJun 24, 2021 11:00 PMBoletínInscríbete en nuestro boletín de noticias por correo electrónico para recibir las últimas noticias científicasSign UpNo sólo los mamíferos «tienen leche». Aunque normalmente pensamos en la leche como el líquido que contiene lactosa y que proviene de las glándulas mamarias, los científicos están descubriendo más especies que dan un empujón a sus bebés fabricando sustancias especiales para ellos. Y estas clases de leche no sólo son ricas en nutrientes, sino que algunas contienen cosas que ayudan a los bebés a combatir infecciones o a establecer un microbioma intestinal, igual que la leche de los mamíferos. Es la prueba de que al mundo animal aún le quedan sorpresas por descubrir.(Crédito: Fercast/Shutterstock)PalomasTanto las hembras como los machos de las palomas producen un nutritivo líquido blanco a partir de una bolsa de almacenamiento de alimentos en su garganta, llamada buche. Sus pichones no comen nada más que esta «leche de buche» durante los tres primeros días después de la eclosión, y luego los adultos empiezan a introducirlos en la comida de las palomas, aunque siguen recibiendo leche de buche hasta que tienen unos 28 días de edad. Al igual que la leche de los mamíferos, los científicos han descubierto que la leche de buche contiene anticuerpos de los padres, activa genes relacionados con el sistema inmunitario y contribuye al microbioma intestinal. Además, la hormona que estimula la producción de leche en las hembras de los mamíferos, llamada prolactina, es también la que promueve la producción de leche en las palomas macho y hembra.
Alimentan a sus crías con la leche que segregan sus glándulas mamarias
La leche entera puede utilizarse para alimentar a las crías. Los terneros deben ser alimentados diariamente con aproximadamente el 10% de su peso corporal (1 cuarto de leche pesa 2 libras). Por ejemplo, un ternero Holstein que pesa 90 libras al nacer debería ser alimentado con 4,5 cuartos de galón (9 pintas) de leche al día o 2,25 cuartos de galón por toma si se le alimenta dos veces al día. Alimentar con menos leche que esta cantidad resulta en un crecimiento pobre debido a la falta de nutrientes necesarios. La sobrealimentación y los cambios bruscos en la cantidad de leche pueden causar trastornos digestivos y diarrea.
La leche de desecho o masticada puede utilizarse para alimentar a los terneros. Los terneros deben ser alimentados con aproximadamente el 10% de su peso corporal (1 cuarto de leche pesa 2 libras). La leche de vacas tratadas sólo debe utilizarse para alimentar a los terneros criados para la reposición del rebaño o a los que se mantengan entre ocho y 12 semanas después de la última alimentación con dicha leche. No alimentar con leche de desecho que contenga antibióticos a los terneros destinados al sacrificio. No alimentar a los terneros con leche de desecho que sea acuosa o que provenga de cuartos que muestren signos de mastitis severa, de vacas con temperatura elevada, de vacas que no estén alimentadas o de vacas poco después de haber sido tratadas con antibióticos.
Animales que producen leche para el consumo humano
Los mamíferos son animales vertebrados que son endotérmicos, tienen pelo en el cuerpo y producen leche para alimentar a sus crías. Muchos mamíferos dan a luz a crías vivas que son pequeñas e indefensas. Producir leche para alimentarlas les permite desarrollarse más lentamente y pasar tiempo con los adultos mientras crecen, aprendiendo las habilidades que necesitan para sobrevivir. La regulación de su propia temperatura corporal y el hecho de tener pelo de distintos grosores para protegerse también ha permitido a los mamíferos vivir en casi todos los hábitats de la Tierra.
Los monotremas son los mamíferos más primitivos y sólo existen cinco especies: el ornitorrinco y cuatro especies de equidna. Los monotremas tienen pelo y producen leche, pero también ponen huevos. Los huevos son coriáceos, similares a los de los reptiles, y en ellos nacen pequeñas crías embrionarias. Las crías se aferran al pelaje del vientre de la madre y chupan su leche, que sale de los poros de la piel en lugar de un pezón.
Los marsupiales también tienen crías diminutas y no desarrolladas, pero crecen dentro del cuerpo de la madre en lugar de en un huevo. Cuando nacen, trepan por el pelaje de la madre hasta una bolsa en su vientre y se instalan dentro. Se agarran a un pezón y se amamantan casi continuamente hasta que han crecido lo suficiente como para salir de la bolsa. Algunos marsupiales conocidos son los koalas y los canguros.
