Demasiado bueno para irse

NoWaste es una aplicación que controla las fechas de caducidad de los alimentos de tu nevera y despensa. La aplicación para el desperdicio de alimentos te permite introducir manualmente las fechas de caducidad de los alimentos y activar las notificaciones para que te envíen un mensaje cuando los alimentos estén a punto de caducar.

OLIO es una aplicación que ayuda a los vecindarios a unirse contra la caducidad y el desperdicio de alimentos. Anima a tus vecinos a descargarse la plataforma para que tú y otros miembros de la comunidad podáis publicar los alimentos que ya no queréis.

Si accidentalmente compras algo en la tienda que ya tenías en casa, Kitche es una gran aplicación que lo evita. Con una rápida foto del recibo del supermercado, Kitche te ayudará a llevar la cuenta de los alimentos que tienes en casa y a asegurarte de que nunca duplicas la compra de alimentos que no necesitas.

Los descuentos suelen ser de hasta el 80%, y puedes comprar las comidas una hora antes de que cierren los restaurantes. Descárgate la aplicación e introduce tu ubicación para ver los establecimientos participantes cercanos a ti. La aplicación también te permite donar alimentos a los necesitados.

Too Good To Go es una Corporación B certificada que ha salvado más de 70 millones de comidas en todo el mundo. Puedes pedir comida directamente a través de la aplicación, recogerla y pagar una fracción del precio. Esto te permite ahorrar dinero y es una gran manera de evitar el desperdicio de alimentos.

Cómo conseguir las sobras de comida de los restaurantes

Como sociedad, nos enfrentamos a innumerables crisis que parece que no tenemos poder individual para cambiar. El cambio climático, el despojo de la autonomía corporal de las personas con útero en Estados Unidos, el auge del fascismo y la inestabilidad política mundial… puede ser fácil sentirse abrumado y llegar a la conclusión de que somos impotentes ante estos problemas masivos. Pero esa mentalidad oculta la realidad de que hay pasos que podemos dar ahora mismo -por pequeños que sean- para construir un mundo mejor para nosotros en el futuro.

Un ámbito en el que podemos cambiar de forma relativamente sencilla es el del desperdicio de alimentos. Según el USDA, Estados Unidos desperdicia entre el 30% y el 40% de su suministro de alimentos. Aunque las grandes empresas y los minoristas son los culpables de gran parte de este desperdicio, gran parte también se produce a nivel del consumidor. Y la bolsa sudorosa y apestosa de col rizada metida en el fondo de la nevera es la prueba.

Esto es especialmente frustrante en este momento en que los precios de los alimentos se han disparado en todo el país y parte de la población pasa hambre con regularidad. El problema en su conjunto no es fácil de resolver, pero a nivel individual, hay medidas concretas que todos podemos tomar para reducir el desperdicio de alimentos y ahorrar dinero al mismo tiempo. Los desarrolladores de aplicaciones han recurrido a la tecnología para poner en contacto a las personas hambrientas con las que tienen exceso de comida, y han ideado algunos sistemas bastante sólidos. Veamos algunas de las aplicaciones que ayudan a reducir el desperdicio de alimentos.

Aplicaciones para el desperdicio de alimentos en la ciudad de Nueva York

Solía trabajar en una cafetería de Toronto que tiraba los brownies y tartas no vendidos al final de la noche, no porque estuvieran rancios, sino porque no se consideraban «frescos» para servir a los clientes al día siguiente. Por desgracia, este desperdicio innecesario de alimentos es una práctica habitual en cafeterías, restaurantes y tiendas de comestibles, y es uno de los factores que contribuyen al creciente problema del desperdicio de alimentos en Canadá.

Las estadísticas sobre el desperdicio de alimentos son poco apetecibles: según un informe de 2019 de Second Harvest, la mayor organización de rescate de alimentos de Canadá, 35,5 millones de toneladas de alimentos producidos en Canadá se pierden o se desperdician cada año, y 11,2 millones de toneladas podrían rescatarse para apoyar a las comunidades de todo el país. (Eso equivale al peso de casi 95 torres de la CN.) Todos esos recursos que acaban en la basura tienen también un enorme coste medioambiental: una estadística de la ONU, citada a menudo, dice que si la cantidad de alimentos desperdiciados por el mundo fuera un país, sería el tercero que más carbono emitiera a nivel mundial.

Tammara Soma, directora de investigación del Laboratorio de Sistemas Alimentarios de la Universidad Simon Fraser de Vancouver, afirma que un paso importante para evitar el despilfarro de alimentos es la capacidad de planificar la cantidad de comida que utilizará y venderá una empresa, lo cual puede ser complicado. «En todos nuestros estudios comprobamos que, aunque la gente intenta planificar, el día a día de un restaurante o una empresa de catering es en realidad bastante complejo. Hay tantos factores diferentes en juego, que es muy difícil ser específico y rígido, para que no haya comida de más».

Nowaste

Según RTS.com, se desperdicia el 40% de los alimentos en Estados Unidos. Imagina que coges todo lo que comes y tiras el 40% a la basura. Es una cantidad colosal de residuos. Es aún más devastador si se tiene en cuenta que hay cientos de miles de estadounidenses que luchan por llevar a casa suficiente comida para alimentar a sus familias. Aunque estas cifras puedan parecer abrumadoras, ahora existen aplicaciones destinadas a reducir la cantidad de residuos y redistribuirlos entre los necesitados. Descárguelas hoy mismo y empiece a marcar la diferencia.

Actualmente existen varias aplicaciones para el desperdicio de alimentos, y no todas hacen lo mismo. Algunas se centran en el consumidor y ofrecen precios reducidos en artículos de alimentación que se han agotado. Esto significa comprar artículos que pronto estarán caducados o alimentos que los restaurantes tirarían. Otras se centran en hacer llegar alimentos a los necesitados, ya sea mediante donaciones monetarias o de alimentos. Estas aplicaciones son una forma fantástica para que casi cualquiera pueda marcar la diferencia.

Algunos dicen que la tecnología nos ha arruinado, pero es difícil negar que la tecnología también ha acercado al mundo cuando se trata de aplicaciones e ideas como éstas. Las aplicaciones que hemos enumerado están tomando la tragedia del desperdicio de alimentos y convirtiéndola en algo útil. No importa si te descargas una o todas, cualquier pequeña contribución ayudará.