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Los Empleados de Alimentos (personas que manipulan alimentos, utensilios y superficies de contacto con alimentos), que no califican para una exención como se indica a continuación, o no poseen una certificación válida de Gerente de Protección de Alimentos Certificado, deben tener una tarjeta de manipulador de alimentos a partir del 1 de abril de 2019.

Exención aprobada para 2019 #2Los empleados o voluntarios que ocasionalmente funcionan como empleados de alimentos están exentos, siempre que el titular del permiso (propietario del establecimiento o persona designada) proporcione capacitación y mantenga un registro de la misma. Los ejemplos incluyen: anfitriones de restaurantes, maestros que asisten a las cenas familiares y enfermeras/terapeutas que asisten a los pacientes.

Exención aprobada en 2019 #3 (Eventos Temporales)Los empleados de alimentos, o los voluntarios que trabajen como empleados de alimentos en eventos temporales, están exentos, siempre que el titular del permiso (propietario del establecimiento o persona designada) proporcione capacitación y mantenga un registro de la misma. NOTA: La persona a cargo del evento temporal durante todas las horas de operación debe tener una tarjeta de manipulador de alimentos o ser un gerente de protección de alimentos certificado.

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¿Cómo puedo cumplir con la ley del Estado de California tarjeta de manipulador de alimentos? Una tarjeta de manipuladores de alimentos de California se debe obtener dentro de los 30 días de la fecha de ser contratado. Los trabajadores de los restaurantes, el personal de servicio o las personas que trabajan como manipuladores de alimentos dentro de la industria de servicios de alimentos están obligados a tener una tarjeta de manipulador de alimentos válida del Estado de California y aprobada por el ANSI durante la duración de su empleo.La tarjeta de manipulador de alimentos requerida por las leyes de seguridad alimentaria de California está diseñada para asegurar que los commis chefs, los cocineros de orden corto, los chefs, los manipuladores de alimentos y otro personal de cocina reciban capacitación en los fundamentos de la seguridad alimentaria y estén equipados con el conocimiento de las prácticas modernas de seguridad alimentaria con el fin de reducir el potencial de enfermedades transmitidas por los alimentos o la contaminación de los alimentos en la industria de servicios de alimentos.

Por favor, tenga en cuenta que el Estado de California está aceptando el curso FHC acreditado por ANSI para la formación y certificación de manipuladores de alimentos.    El certificado proporcionado al completar este curso no es válido en los condados de Riverside, San Bernardino o San Diego en este momento.

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