Cómo restaurar el colágeno en la cara

El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo. Su estructura en forma de fibra se utiliza para fabricar tejido conectivo. Como su nombre indica, este tipo de tejido conecta otros tejidos y es un componente principal de los huesos, la piel, los músculos, los tendones y los cartílagos. Ayuda a que los tejidos sean fuertes y resistentes, capaces de soportar el estiramiento.

En los alimentos, el colágeno sólo se encuentra de forma natural en la carne animal, como la carne y el pescado, que contienen tejido conectivo. Sin embargo, una variedad de alimentos, tanto animales como vegetales, contienen materiales para la producción de colágeno en nuestro propio cuerpo.

Nuestro cuerpo produce gradualmente menos colágeno a medida que envejecemos, pero la producción de colágeno disminuye más rápidamente debido a la exposición excesiva al sol, el tabaquismo, el exceso de alcohol y la falta de sueño y ejercicio. Con el envejecimiento, el colágeno de las capas profundas de la piel pasa de ser una red de fibras fuertemente organizada a un laberinto desorganizado. [1] Las exposiciones ambientales pueden dañar las fibras de colágeno, reduciendo su grosor y resistencia, lo que provoca arrugas en la superficie de la piel.

El colágeno apareció por primera vez como ingrediente de cremas y sueros para la piel. Sin embargo, su eficacia como aplicación tópica fue puesta en duda incluso por los dermatólogos, ya que el colágeno no se encuentra de forma natural en la superficie de la piel, sino en las capas más profundas. Las fibras de colágeno son demasiado grandes para penetrar en las capas externas de la piel, y las investigaciones no han apoyado que las cadenas más cortas de colágeno, llamadas péptidos, tengan más éxito en esta hazaña.

Berry

El interminable deseo de los consumidores de perder peso y verse y sentirse más jóvenes ha hecho que el mercado del colágeno dietético se dispare en los últimos años. Las ventas de suplementos de colágeno alcanzaron los 46,6 millones de dólares en 2018, lo que supone un aumento de casi el 34% con respecto al año anterior.Además, el colágeno se está añadiendo ahora como ingrediente funcional a una gran variedad de alimentos y bebidas, como las barritas de proteínas, los tés, las cremas para el café e incluso los productos horneados. Algunos fabricantes de colágeno incluso han empezado a colaborar con blogueros gastronómicos para producir libros de cocina con colágeno, que promueven la adición de colágeno en polvo a todo, desde batidos hasta macarrones y tacos.

Hay cierta justificación para el bombo y platillo: Las primeras investigaciones sugieren que el consumo de colágeno puede hacer de todo, desde mejorar el dolor de las articulaciones y reducir las arrugas hasta promover el crecimiento muscular y ayudar a regular el peso. Sin embargo, según Libby Mills, MS, RDN, LDN, FAND, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, es posible que la exageración se haya adelantado a las pruebas. «Algunos de [los estudios] parecen un poco más prometedores que otros», dice Mills. «Todo está en las primeras etapas de la investigación. En este momento, no hay mucho para decir que debemos abrazar al 100% esta [tendencia].»

Fresa

En los últimos años, el colágeno parece estar apareciendo en una gran variedad de productos, desde suplementos deportivos hasta sueros y suplementos de belleza y cuidado de la piel, y con razón. El colágeno es la proteína más abundante del cuerpo y un componente estructural de los huesos, los dientes, la piel, los ligamentos, los tendones, los músculos, los vasos sanguíneos, las córneas y los tejidos conectivos que mantienen unidos los tejidos.

Aunque se pueden tomar suplementos de colágeno, éste también está presente de forma natural en ciertos alimentos, principalmente de origen animal. El cuerpo también puede sintetizar colágeno combinando los aminoácidos prolina y glicina. Este proceso requiere vitamina C, zinc y cobre, por lo que, además de consumir alimentos ricos en proteínas, una ingesta adecuada de estos micronutrientes favorecerá la producción endógena de colágeno por parte del organismo. A continuación, compartimos los alimentos más ricos en colágeno para ayudarle a tener tejidos sanos, una piel vibrante, articulaciones móviles y músculos fuertes.

El caldo de huesos se ha hecho cada vez más popular en la última década. Este nutritivo caldo se elabora cociendo a fuego lento los huesos de animales como vacas, pollos, peces, cerdos, bisontes y pavos. La mayoría de las veces se utilizan también tejidos conectivos, como pezuñas, picos y tendones, que son los que confieren a este sustancioso caldo tanto colágeno. El caldo de huesos puede utilizarse como caldo para otras sopas, consumirse como caldo líquido tal cual o convertirse en una bebida saludable.

Aguacate

Al igual que lavarse los dientes o peinarse, el antienvejecimiento se ha convertido en un proceso diario en nuestras vidas. Y aunque muchos de nosotros aún no hemos experimentado el punto álgido del envejecimiento de la piel, la mayoría de la gente ha experimentado la presión de parecer joven. Pero, ¿existe otra forma de alejar las arrugas que no implique gastar en exceso en productos para el cuidado de la piel?

El colágeno que se produce de forma natural empieza a disminuir a partir de los 20 años, señala Scheller, y por eso comer alimentos ricos en colágeno puede ayudar a mantener su producción. «Se sabe que el colágeno se descompone con el tiempo, lo que provoca cambios físicos, como arrugas y flacidez de la piel. También puede empezar a estropear nuestros músculos y articulaciones», dice. Smith añade: «Comer colágeno puede ayudar a aumentar el colágeno en el cuerpo y también es una buena fuente de proteínas adicionales».

Mientras que Scheller dice que es posible ver resultados con los suplementos de colágeno, especialmente los que contienen sólo péptidos de colágeno, ella esbozó una lista de alimentos que usted puede trabajar en su dieta, también. Claro, la tienda de comestibles puede no ser tan divertida como Sephora, pero será una forma rentable y saludable de ver resultados.