Ayuno de días alternos

El ayuno, en el que no se come durante largos periodos de tiempo, tiene muchos beneficios para la salud. Hay muchos tipos de ayuno, con casi tantas razones para ayunar. El ayuno puede ser una parte significativa de las creencias religiosas o culturales. Los ayunos pueden realizarse para perder peso. Los ayunos también pueden beneficiar a la salud general y a la longevidad. Pero hay una cosa que todos los ayunos tienen en común: acaban por terminar.

Independientemente del tipo de ayuno que hagas (o de la duración del mismo), en algún momento tendrás que volver a comer y beber. El acto de consumir esos primeros carbohidratos, calorías y otros macronutrientes se llama «romper el ayuno».

Vamos a ver los 10 mejores alimentos y bebidas para romper el ayuno, junto con el por qué, e incluso cubriremos rápidamente qué alimentos y bebidas no elegir porque pueden socavar los beneficios para la salud del ayuno.

El ayuno, en pocas palabras, es cuando se deja de comer (y a veces de beber) a propósito durante un período de tiempo preestablecido. El ayuno no es algo antinatural: hace tiempo, los alimentos no eran tan abundantes como ahora, por lo que era bastante común pasar horas (y a veces días) entre comidas sustanciosas. Sin embargo, incluso en el mundo actual de la abundancia, probablemente haya oído hablar de diferentes tipos de ayuno: el ayuno intermitente, el ayuno sucio y el ayuno prolongado. Cuando se hacen correctamente, todos han demostrado tener importantes beneficios para la salud.

Tipos de alimentos saludables

El Yom Kippur es el Día de la Expiación judía, y es un día (normalmente de más de 24 horas) de ayuno, sin comida ni bebida. Si cumple el ayuno (incluso la mayor parte de él), lo que elija para comer después es importante. Lo último que quieres es un fuerte dolor de estómago, o algo peor. Aquí tienes algunas cosas que debes tener en cuenta.

No has tomado líquidos en más de 24 horas. Antes de devorar toneladas de comida, empieza despacio con líquidos calientes como café o té (y añade azúcar de verdad, miel o agave). Si no te gustan las bebidas calientes, prueba con un vaso de agua sin gas.

También puedes empezar con un plato caliente de sopa o caldo. Una sopa de fideos de pollo baja en fibra con un caldo casero rebosante de minerales es una buena opción. Cualquier caldo -de pollo o de verduras- también es una buena opción.

Incluso cuando tomes tu primer trago, hazlo a pequeños sorbos y deja que tu sistema digestivo se acostumbre. Lo mismo ocurre con la comida. No lo engullas todo rápidamente, porque si lo haces, tu estómago no estará muy contento contigo.

Programe su desayuno con un grupo de familiares y amigos. Es un buen momento para rodearte de gente con la que te gusta conversar, ya que esto te ayudará a ralentizar el ritmo de la comida. Además, es más fácil que el desayuno sea una comida en grupo, para que no tengas que preocuparte de preparar mucha comida cuando estás totalmente hambriento.

3 días de ayuno

Hay que evitar los alimentos fritos y los dulces azucarados, estos últimos muy populares en esta época del año. A diferencia de las proteínas y los hidratos de carbono, que se mezclan bien en el tracto gastrointestinal, las grasas son incompatibles con el agua y tienden a asentarse en la parte superior del contenido del estómago y no se digieren fácilmente.

Romper el ayuno con requesón es ideal porque ya está fermentado, lo que facilita su digestión y aporta una excelente dosis de proteínas que te mantendrá saciado y con menos ganas de comer dulces y pasteles antes de la siguiente comida.

Elige proteínas más fáciles de digerir, como el pescado blanco en escamas, sobre todo durante el Ramadán, cuando llevas mucho tiempo de ayuno. La carne o las aves de corral son una gran fuente de proteínas, pero pueden ser más difíciles de digerir para el cuerpo si no se ha comido en varias horas.

Los frutos secos tienen un alto contenido nutricional, grasas saludables y proteínas, entre otras muchas cosas. Los frutos secos son una de las mejores fuentes de proteínas y son una forma fantástica de romper el ayuno porque son una fuente de proteínas densas en nutrientes y bajas en carbohidratos.

Qué ocurre después de 24 horas de ayuno

El hambre puede hacer que te apetezca cargarte de todos tus alimentos favoritos y de todos los carbohidratos que has estado deseando comer, sin embargo, hay algunas cosas que deben tenerse en cuenta a la hora de preparar la ruptura del ayuno.

Los expertos recomiendan romper el ayuno lentamente con alimentos de fácil digestión para evitar problemas gastrointestinales. El consumo rápido de alimentos difíciles de digerir y pesados para el estómago, como el pan, los alimentos fritos, los productos lácteos llenos de grasa y, por supuesto, la carne, puede hacer que uno se sienta mal.

La mayoría de las veces, mientras se ayuna, se empiezan a experimentar dolores de cabeza y mareos, especialmente durante un ayuno seco. Esto se debe a que el nivel de azúcar en la sangre está bajando debido a la huelga de hambre y a que se siente deshidratado por la falta de agua.

Las frutas fáciles de digerir y con un alto contenido en agua, como las uvas y la sandía, son las mejores para rehidratar el cuerpo y conseguir que te sientas un poco de vuelta a la normalidad. Proporcionarán al cuerpo energía y nutrientes esenciales. Otras frutas son, entre otras, los dátiles, la piña, la manzana y los plátanos. Evite los cítricos, como los pomelos, ya que su alto contenido en ácido puede alterar su estómago.