6 componentes de los alimentos

La elección inteligente de los alimentos es una parte importante del envejecimiento saludable. Comprender los diferentes grupos de alimentos -y la cantidad de cada uno de ellos que debe componer su dieta- puede ayudarle a formar un patrón de alimentación saludable a lo largo del tiempo. Este artículo describe los principales grupos de alimentos y otros nutrientes importantes recomendados para los adultos mayores en las Guías Alimentarias para los Estadounidenses (PDF, 30.6M). También ofrecemos sugerencias sobre cómo incluir los caprichos ocasionales en su patrón de alimentación saludable.

Es importante obtener la cantidad recomendada de cada grupo de alimentos sin sobrepasar las calorías diarias recomendadas. Tenga en cuenta que la cantidad que debe comer para mantener su peso depende de su edad, sexo y nivel de actividad física.

Las verduras tienen una gran variedad de colores, sabores y texturas. Contienen vitaminas y minerales, hidratos de carbono y son una importante fuente de fibra. El grupo de alimentos vegetales incluye las verduras de color verde oscuro, las verduras rojas y naranjas, las verduras con almidón y las legumbres (judías y guisantes).

Las frutas aportan color, sabor y nutrientes importantes a la dieta. Hay muchas opciones: cítricos como las naranjas y los pomelos; diferentes tipos de bayas; frutas que crecen en los árboles, como los albaricoques, las cerezas, los melocotones y los mangos; y otras como los higos, las uvas y las piñas.

Por qué los cinco componentes de los alimentos son esenciales para la salud

Dada la diversidad de la vida animal en nuestro planeta, no es sorprendente que la dieta animal también varíe sustancialmente. La dieta animal es la fuente de los materiales necesarios para construir el ADN y otras moléculas complejas necesarias para el crecimiento, el mantenimiento y la reproducción; estos procesos se denominan colectivamente biosíntesis. La dieta también es la fuente de materiales para la producción de ATP en las células. La dieta debe ser equilibrada para proporcionar los minerales y las vitaminas necesarios para la función celular.

¿Cuáles son los requisitos fundamentales de la dieta animal? La dieta animal debe estar bien equilibrada y proporcionar los nutrientes necesarios para la función corporal y los minerales y vitaminas necesarios para mantener la estructura y la regulación necesarias para la buena salud y la capacidad reproductiva. Estos requisitos para el ser humano se ilustran gráficamente en la figura 15.14

El primer paso para asegurarse de que se satisfacen las necesidades alimentarias del organismo es conocer los grupos de alimentos y los nutrientes que aportan. Para saber más sobre cada grupo de alimentos y las cantidades diarias recomendadas, explore este sitio interactivo del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Componentes de los alimentos wikipedia

Los alimentos son esenciales para el crecimiento y la nutrición regulares. La nutrición y la alimentación están interrelacionadas. El elemento que nutre el cuerpo humano es la comida. Los diferentes tipos de nutrientes están disponibles en diferentes tipos de alimentos. La comida sana es una forma de obtener una buena salud y eficiencia. Pero incluso después de comer alimentos saludables, se observa que en muchos casos el cuerpo no obtiene los resultados esperados. Es decir, los alimentos que no se digieren correctamente en el cuerpo humano y que no proporcionan una nutrición adecuada al cuerpo humano no se consideran alimentos saludables. Las fuentes de alimentos pueden ser tanto plantas como animales. Los alimentos entran en el cuerpo, lo nutren, satisfacen el hambre y dan energía al organismo. Hay algunos ingredientes en estos alimentos que resuelven algunas funciones importantes en el cuerpo humano. Cuáles son los principales componentes de los alimentos es el tema principal de la discusión a continuación con sus nombres y su eficacia en la nutrición humana (1).

Los macronutrientes o componentes de los alimentos son los hidratos de carbono, las proteínas y las grasas. Estos nutrientes se encuentran en grandes cantidades en las tablas de alimentos. Los macronutrientes desempeñan un papel activo en la formación y el crecimiento del organismo. Estos componentes también proporcionan la energía necesaria al organismo y aumentan el peso corporal. Aunque el agua no produce energía, también se denomina agua al componente principal de la cantidad e importancia del agua en el cuerpo (3).

Diferentes componentes de los alimentos y sus fuentes

Los alimentos que comemos contienen nutrientes. Los nutrientes son sustancias que el cuerpo necesita para realizar sus funciones básicas. Los nutrientes deben obtenerse de nuestra dieta, ya que el cuerpo humano no puede fabricarlos. Los nutrientes tienen una o más de tres funciones básicas: proporcionan energía, contribuyen a la estructura del cuerpo y/o regulan los procesos químicos del organismo. Estas funciones básicas nos permiten detectar y responder al entorno, movernos, excretar desechos, respirar, crecer y reproducirnos. Hay seis clases de nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione y mantenga la salud en general. Son los hidratos de carbono, los lípidos, las proteínas, el agua, las vitaminas y los minerales. Los alimentos también contienen elementos no nutritivos que pueden ser perjudiciales, como las toxinas naturales comunes en los alimentos vegetales y los aditivos, como algunos colorantes y conservantes, o beneficiosos, como los antioxidantes.

Proporciona energía almacenada para el cuerpo, funciona como componentes estructurales de las células y como moléculas de señalización para una correcta comunicación celular. Proporciona aislamiento a los órganos vitales y trabaja para mantener la temperatura corporal.