Por qué el agua no es un alimento

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El alimento es cualquier sustancia consumida por un organismo como soporte nutricional. Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico y contienen nutrientes esenciales, como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las células del mismo para proporcionar energía, mantener la vida o estimular el crecimiento. Las distintas especies de animales tienen comportamientos alimentarios diferentes que satisfacen las necesidades de sus metabolismos únicos, a menudo evolucionados para llenar un nicho ecológico específico dentro de contextos geográficos concretos.

Los seres humanos omnívoros tienen una gran capacidad de adaptación y se han adaptado para obtener alimentos en muchos ecosistemas diferentes. Históricamente, los humanos se aseguraban la comida mediante dos métodos principales: la caza y la recolección y la agricultura. A medida que aumentaron las tecnologías agrícolas, los humanos se asentaron en estilos de vida agrícolas con dietas moldeadas por las oportunidades agrícolas de su geografía. Las diferencias geográficas y culturales han dado lugar a la creación de numerosas cocinas y artes culinarias, que incluyen una amplia gama de ingredientes, hierbas, especias, técnicas y platos. A medida que las culturas se han mezclado a través de fuerzas como el comercio internacional y la globalización, los ingredientes se han hecho más accesibles más allá de sus orígenes geográficos y culturales, creando un intercambio cosmopolita de diferentes tradiciones y prácticas alimentarias.

El agua es un alimento

Aproximadamente el 60% de tu cuerpo está formado por agua. Ésta desempeña un papel importante en el buen funcionamiento de todos los sistemas corporales. Mantenerse bien hidratado puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar cálculos renales, infecciones del tracto urinario y estreñimiento.

Se pierde agua a lo largo del día con los procesos corporales normales, como la producción de orina, las deposiciones y el sudor. Las personas muy activas pueden perder más agua a través del sudor, ya que el cuerpo trata de enfriarse. Lo mismo ocurre a mayor altitud y cuando se está a temperaturas extremas. Además, enfermedades como la fiebre y la diarrea provocan una pérdida adicional de agua.

Si pierdes más agua de la que ingieres, tu cuerpo puede deshidratarse. La deshidratación puede causar estragos en tu cuerpo, provocando dolores de cabeza, mareos o problemas digestivos. La deshidratación leve puede afectar a tu estado de ánimo, a tu memoria o a tu capacidad de procesar información. Estos síntomas suelen desaparecer cuando el cuerpo se rehidrata. La deshidratación grave suele requerir atención médica, ya que puede provocar problemas más graves, como confusión, insuficiencia renal, problemas cardíacos y posiblemente la muerte.

Alimentos para la musculación

¿Sabías que aproximadamente dos tercios de tu cuerpo están formados por agua? Por eso es importante beber mucho líquido para mantenerse bien hidratado. Pero no sólo las bebidas pueden ayudarte a completar tus niveles de líquido. La fruta y la verdura también son grandes fuentes de agua. De hecho, alrededor de una quinta parte de la ingesta diaria de líquidos procede de los alimentos que comes. A continuación, comparto 10 frutas y verduras ricas en agua que deberías incluir en tu dieta.

Los tomates están compuestos por un 95% de agua. Tanto si te gustan los pequeños y dulces tomates cherry como los grandes y jugosos tomates de carne o si prefieres los tomates en rama, hay una gran variedad para elegir. Los tomates también son una buena fuente de vitamina A, que es importante para mantener la piel, los ojos y el sistema inmunitario sanos.

Consejo: Añade rodajas de tomate a un sándwich, a las ensaladas o a los huevos revueltos. O haz tu propia salsa casera para la pasta friendo los tomates con ajo y hierbas. Luego puedes licuarlos y congelarlos para otro día.

Las espinacas están compuestas por un 93% de agua, y son buenas para la hidratación. Las espinacas también son una buena fuente de hierro. El hierro es esencial para ayudar a transportar el oxígeno por el cuerpo y para mantener sano el sistema inmunitario.

La importancia de los alimentos y el agua

El agua se considera un nutriente esencial porque el cuerpo no puede producir suficiente agua por sí mismo, mediante el metabolismo de los alimentos, para satisfacer sus necesidades. Cuando la cantidad o calidad del agua es inadecuada, se producen problemas de salud, sobre todo deshidratación y diarrea. Las infecciones relacionadas con el agua contaminada y la falta de higiene siguen siendo un problema grave. De hecho, en el entorno sudafricano la disponibilidad de agua y el saneamiento son cuestiones críticas debido a la prevalencia de la diarrea infantil y también a la crisis del VIH/SIDA. Aunque se han hecho esfuerzos considerables para mejorar los problemas de agua y saneamiento en Sudáfrica – especialmente en lo que se refiere a la infraestructura de suministro de agua – todavía se puede mejorar mucho. El agua es una alternativa saludable a las bebidas densas en calorías y no nutritivas, como las bebidas artificiales de frutas y los refrescos. Estas últimas deben evitarse, ya que apenas aportan nada más que energía y pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad. Además, desplazan a los alimentos más nutritivos de la dieta del niño. También debe limitarse el consumo de zumos de frutas. Estas cuestiones ponen de manifiesto la necesidad de incluir una directriz específica relativa a la ingesta de agua en las directrices alimentarias pediátricas.