Nabo
La dieta Dukan es una pauta de alimentación muy popular que se basa en la idea de que aumentar la ingesta de proteínas es fundamental para perder peso. El plan fomenta una variedad de alimentos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas a través de cuatro fases, y afirma que las personas que hacen la dieta pueden perder hasta dos kilos y medio en la primera semana.
«La dieta Dukan se basa en la teoría de que comer muchas proteínas puede ayudar a la gente a perder peso, y por lo tanto la dieta hace hincapié en el consumo de altas cantidades de proteínas», explica Kelsey Russell-Murray, dietista registrada con sede en Ontario y fundadora de la clínica de asesoramiento nutricional Gut Healthy Dietitian.
La dieta se divide en cuatro fases, cada una de las cuales establece directrices específicas sobre lo que se puede comer. Sólo se permiten unos 100 alimentos en total, 68 de los cuales son «proteínas puras», es decir, alimentos ricos en proteínas y bajos en carbohidratos y grasas, como la carne. La mayoría de los alimentos ricos en carbohidratos o grasas están excluidos durante la fase inicial.
La Dieta Dukan fue desarrollada originalmente por el antiguo médico francés Pierre Dukan, quien descubrió que una dieta rica en proteínas era eficaz para perder peso porque ayudaba a reducir el hambre y promover la sensación de saciedad.
Alimentos de la dieta Dukan que deben evitarse
La Dieta Dukan comienza con una fase de «ataque» corta y brusca en la que sólo se comen proteínas: carne, pescado, huevos y productos lácteos sin grasa. Puedes pasar un solo día aquí -o hasta diez días si tienes mucho peso que perder- y muchas personas pueden esperar perder hasta 2,5 kg en cinco días.
Beber mucho es una parte muy importante de la dieta Dukan, especialmente durante los días de proteínas. Los 2 ó 3 litros de líquido diarios que se sugieren pueden parecer una tarea desalentadora cuando se empieza la dieta; sin embargo, pronto se dará cuenta de que no sólo es manejable, sino que puede ayudarle a disfrutar de sus comidas y a evitar los antojos.
¿Por qué está restringida la fruta en la Dieta Dukan? La fruta contiene mucho azúcar. Aunque es un azúcar natural, puede ralentizar el proceso de pérdida de peso del cuerpo que se produce al comer proteínas y verduras puras.
Durante la fase de crucero, se permite una cucharada de bayas de Goji en los días de proteínas puras y dos cucharadas en los días de proteínas y verduras. Además, se permiten 100g (un poco menos de 1/2 taza) de ruibarbo. El ruibarbo contiene niveles útiles de vitamina C y magnesio.
Dieta Dukan pérdida de peso 4 semanas
Este artículo fue escrito por Claudia Carberry, RD, MS. Claudia Carberry es una dietista registrada que se especializa en trasplantes de riñón y asesora a los pacientes para la pérdida de peso en la Universidad de Arkansas para las Ciencias Médicas. Es miembro de la Academia de Nutrición y Dietética de Arkansas. Claudia recibió su maestría en nutrición de la Universidad de Tennessee Knoxville en 2010.
Permite principalmente alimentos basados en proteínas y una variedad de verduras sin almidón. Ambos alimentos, según la dieta, son esenciales para perder peso rápidamente y mantenerlo a largo plazo. La dieta Dukan es bastante sencilla de seguir. Te da una lista de 100 alimentos que están «permitidos» durante y después de la dieta. Puedes comer tanto o tan poco de estos alimentos como quieras. Además, hay una variedad de recursos que te dan diferentes consejos de cocina y recetas que hacen que seguir la dieta sea fácil. Revisa cada una de las diferentes fases de la dieta, los alimentos permitidos y las diferentes recetas para que puedas seguir este programa con éxito.
Judía verde
Además, debes tomar 11/2 cucharadas de salvado de avena al día para ayudarte a llenarte (el Dr. Dukan recomienda utilizarlo para hacer una «galette» en la que lo mezclas con queso fresco sin grasa o quark, huevo y edulcorante artificial y luego lo cocinas como una tortita).
Debes seguir esta fase de uno a 10 días, dependiendo del peso que tengas que perder. Si tiene menos de 4 kilos, hágalo durante un día; si tiene menos de 6 kilos, durante tres días; si tiene entre 6 y 7 kilos, durante cinco días; y si tiene más de 6 kilos, durante siete o diez días, aunque primero debe consultar al médico.
Es absolutamente esencial que sigas esta dieta con precisión. El Dr. Dukan sugiere que un solo fallo será como poner una aguja en un globo: todos los beneficios desaparecerán al instante y habrá que volver a empezar. El consejo: no hagas ningún tipo de trampa.
La dieta Dukan es realmente baja en calorías, grasas y grasas saturadas. Las pautas de alimentación saludable recomiendan que menos de un tercio de las calorías provengan de la grasa, y no más de una décima parte de los saturados. En este día de la fase de ataque, el 26 por ciento de las calorías proceden de la grasa y el 8,5 por ciento de los saturados.
