Definición de agricultura ecológica

El término «producto agrícola» significa cualquier mercancía o producto agrícola, ya sea crudo o procesado, incluyendo cualquier mercancía o producto derivado del ganado que se comercializa en los Estados Unidos para el consumo humano o del ganado.

El término «agente certificador» significa el director ejecutivo de un Estado o, en el caso de un Estado que prevea la elección a nivel estatal de un funcionario que sea responsable exclusivamente de la administración de las operaciones agrícolas del Estado, dicho funcionario, y cualquier persona (incluidas las entidades privadas) que esté acreditada por el Secretario como agente certificador con el fin de certificar una granja u operación de manipulación como granja u operación de manipulación ecológica certificada de acuerdo con este capítulo.

El término «granja orgánica certificada» significa una granja, o parte de una granja, o un sitio donde se producen productos agrícolas o ganado, que está certificado por el agente certificador en virtud de este capítulo como la utilización de un sistema de agricultura orgánica como se describe en este capítulo.

Agricultura ecológica

-). El objetivo de este estudio es investigar la lixiviación del nitrógeno en explotaciones comerciales de cultivos herbáceos en cinco sistemas orgánicos y tres convencionales. En 2012-2013, se estudian un total de 37 campos en ocho rotaciones de cultivos herbáceos, para tres condiciones de suelo y clima diferentes. Nuestros resultados muestran un gradiente de concentraciones en la solución del suelo en función de los cultivos, más bajo para la alfalfa (media de 2,8 mg NO3-N l-1) y más alto para los cultivos fertilizados después de las legumbres (15 mg NO3-N l-1). Los cultivos de captura disminuyen las concentraciones de nitrato en la solución del suelo, por debajo de 10 mg NO3-N l-1. Para una rotación completa, las concentraciones medias estimadas son más bajas para la agricultura ecológica, 12 ± 5 mg NO3-N l-1 que para la agricultura convencional 24 ± 11 mg NO3-N l-1, con un amplio rango de variabilidad. En general, la agricultura ecológica muestra tasas de lixiviación más bajas (14-50 kg NO3-N ha-1) que las explotaciones convencionales (32-77 kg NO3-N ha-1). Teniendo en cuenta la productividad ligeramente inferior de los sistemas orgánicos, mostramos que los valores de lixiviación a escala de rendimiento son también menores para los sistemas orgánicos (0,2 ± 0,1 kg N kg-1 N año-1) que para los sistemas convencionales (0,3 ± 0,1 kg N kg-1 N año-1). En general, mostramos que los sistemas de agricultura ecológica tienen un menor impacto que la agricultura convencional en la lixiviación de N, aunque todavía hay espacio para el progreso en ambos sistemas en las explotaciones comerciales.

Agricultura sostenible

El monocultivo es esencialmente lo contrario del multicultivo. En términos agrícolas modernos, es el énfasis en la especialización de los cultivos. El monocultivo en la agricultura implica el cultivo de una sola cosecha utilizando la mayor parte o la totalidad de la tierra. Este método de cultivo es especialmente popular en las regiones industrializadas. Esta estrategia beneficia a los agricultores, ya que permite reducir los costes, pero cuando se cultiva una sola variedad de especies también puede poner en peligro la explotación agrícola ante una pérdida generalizada de la cosecha.

El cultivo de monocultivos es un método muy moderno de producción agrícola. Es habitual imaginarse vastos campos con trigo, cebada, una sola especie de fruta o cultivos hortícolas. La agricultura comercial moderna tiene como objetivo principal aumentar el rendimiento y los beneficios mediante el cultivo de una sola cosecha. La creencia principal que tienen los agricultores de monocultivos es que al satisfacer las necesidades individuales de una sola especie de cultivo será más eficiente y rentable. Al cultivar una sola especie, sólo se necesita un método de cosecha, lo que aumenta la rentabilidad del agricultor.

Implantación de cultivos en agricultura convencional y ecológica
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Los suelos predominantes en la región son el Latossol Rojo-Amarillo Distrófico, el Ultisol Rojo-Amarillo Distrófico y el Cambisol Latossólico [1]. Aunque los suelos tienen una baja fertilidad, su composición física permite la actividad agrícola siempre que se utilicen las técnicas adecuadas. Las principales técnicas agrícolas que se recomiendan a estos pequeños agricultores están orientadas a mejorar las propiedades físicas y químicas del suelo mediante la aplicación de cal y yeso, la fertilización química, la fertilización en verde, el uso de abono orgánico, la siembra de variedades de caña de azúcar con mayor potencial de rendimiento, el control químico de malezas y el control biológico de plagas. La caña de azúcar producida en estas propiedades se destina a la alimentación animal y a la producción de rapadura, azúcar moreno, cachaza y etanol.

Varias tecnologías pueden ser utilizadas en el establecimiento y manejo de las plantaciones de caña de azúcar en pequeñas propiedades. Las seleccionadas y recomendadas por los autores se centran en maximizar el uso de los insumos, la tierra y los recursos humanos para reducir los costos de operación y aumentar el rendimiento de los cultivos, además de ayudar a preservar el medio ambiente. En el cuadro 1 se indican los principales rubros de costos para la instalación de una hectárea de caña de azúcar en la región. En la caña de azúcar, es común evaluar los resultados obtenidos cuantificando la producción de cañas, azúcares o biomasa total de brotes. Para analizar los costos de producción, se puede utilizar la relación de intercambio, que es un indicador económico que muestra la capacidad de intercambio de un determinado producto en relación con los insumos utilizados en la producción (producto/insumo).