Sandía
Existe una serie de tratamientos para la psoriasis, desde pomadas para la piel hasta fármacos que alteran el sistema inmunitario. Pero, ¿puede ser tan sencillo aliviar los síntomas de esta enfermedad tan común como cambiar los alimentos que comemos?
Para los más de 8 millones de personas que padecen psoriasis en EE.UU., la dieta puede desempeñar un papel más importante de lo que pensamos en la forma en que nuestro cuerpo maneja la inflamación. Margaret Wesdock, dietista titulada de Johns Hopkins Medicine, nos ofrece su opinión sobre los alimentos que debemos consumir y los que debemos evitar si tenemos psoriasis.
La psoriasis es un trastorno cutáneo autoinmune crónico (de larga duración). «El cuerpo ataca por error su propio tejido», explica Wesdock. «Empieza a sobreproducir células cutáneas, lo que hace que se formen placas en la piel». Las placas son manchas rojas y escamosas que pueden picar o doler. A veces la psoriasis va acompañada de artritis psoriásica, una enfermedad inflamatoria de las articulaciones.
Ninguna de estas enfermedades está causada por algo que se coma, pero existe una importante relación entre la dieta y la psoriasis. Se sabe que muchos alimentos causan inflamación en todo el cuerpo. En algunas personas, esta irritación generalizada puede empeorar los síntomas de la psoriasis.
¿Qué alimentos no tienen fructosa?
Alimentos sin fructosa
Algunos alimentos no contienen fructosa de forma natural, como la carne, las aves, el pescado, los productos lácteos sin azúcar, los huevos y la mayoría de las legumbres. Sin embargo, tenga cuidado con las salsas dulces, los aderezos y los condimentos que se añaden habitualmente a estos alimentos, porque es probable que contengan jarabe de maíz de alta fructosa.
¿Se pueden comer tomates si se es intolerante a la fructosa?
Los tomates son una fruta y, como tal, son una fuente de fructosa, el «azúcar de la fruta». Los tomates frescos, enlatados, romanos y cherry no contienen «exceso de fructosa», por lo que entran en la categoría de bajos FODMAP según la aplicación de la dieta baja en FODMAP de la Universidad de Monash. Por el contrario, los tomates secados al sol tienen un exceso de fructosa en una porción moderada.
¿Se puede comer chocolate si se es intolerante a la fructosa?
Si tienes intolerancia a la fructosa, debes evitar todo tipo de chocolate.
Aderezo para ensaladas
La fructosa es un azúcar que se encuentra de forma natural en las frutas, los zumos de frutas, algunas verduras y la miel. La fructosa es también un componente básico del azúcar de mesa (sacarosa), y el jarabe de maíz de alta fructosa se utiliza para endulzar muchos alimentos y bebidas procesados.
Las personas con intolerancia a la fructosa deben limitar los alimentos con alto contenido en fructosa, como los zumos, las manzanas, las uvas, la sandía, los espárragos, los guisantes y los calabacines. Algunos alimentos con menor contenido en fructosa -como los plátanos, los arándanos, las fresas, las zanahorias, los aguacates, las judías verdes y la lechuga- pueden tolerarse en cantidades limitadas con las comidas.
Consulte a un dietista titulado para obtener una lista completa de los alimentos que su hija debe comer o evitar si tiene intolerancia a la fructosa. El dietista también puede ayudar a crear un plan de dieta saludable para su hija para asegurarse de que obtiene los nutrientes que necesita.
Miel
La intolerancia alimentaria es un término amplio que se utiliza para describir una amplia gama de reacciones adversas a los alimentos, que provocan síntomas después de comer algunos alimentos. Entre ellos se encuentran el dolor de estómago, la hinchazón, los gases/flatulencia, la diarrea, el síndrome del intestino irritable (SII), las erupciones cutáneas, la urticaria, las úlceras bucales recurrentes o los dolores de cabeza. Si las intolerancias alimentarias no se tratan adecuadamente, estos síntomas pueden afectar negativamente a la salud y el bienestar general.
Las alergias alimentarias no mediadas por IgE se denominan a veces intolerancias alimentarias, pero estas afecciones implican al sistema inmunitario, por lo que son diferentes de las intolerancias alimentarias, que no implican al sistema inmunitario.
Los alimentos se componen de proteínas, hidratos de carbono, grasas, diversos nutrientes y varias sustancias químicas naturales. Estas sustancias naturales suelen dar sabor y olor a los alimentos, pero pueden desencadenar síntomas en algunas personas.
Las intolerancias alimentarias suelen ser difíciles de diagnosticar. Algunas sustancias presentes en los alimentos y la cantidad (dosis) de alimentos ingeridos pueden aumentar la frecuencia y la gravedad de los síntomas. Por ejemplo, dolor de estómago, hinchazón, gases/flatulencia, diarrea, síndrome del intestino irritable, erupciones cutáneas, urticaria o dolores de cabeza,
Caramelo
Moinak Sen Sarma, MD, Profesor Asociado, Departamento de Gastroenterología Pediátrica, Sanjay Gandhi Postgraduate Institute of Medical Sciences, Raebareli Road, Lucknow 226014, India. moinaksen@yahoo.com
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Sumit Kumar Singh, Departamento de Pediatría, Sri Aurobindo Medical College and PGI, Indore 453555, Madhya Pradesh, IndiaMoinak Sen Sarma, Departamento de Gastroenterología Pediátrica, Sanjay Gandhi Postgraduate Institute of Medical Sciences, Lucknow 226014, India
Declaración de conflicto de intereses: Todos los autores declaran no tener ningún conflicto de intereses.Acceso abierto: Este artículo es un artículo de acceso abierto que fue seleccionado por un editor interno y completamente revisado por revisores externos. Se distribuye de acuerdo con la licencia Creative Commons Attribution NonCommercial (CC BY-NC 4.0), que permite que otros distribuyan, remezclen, adapten, construyan sobre esta obra de forma no comercial, y licencien sus obras derivadas en diferentes términos, siempre que se cite adecuadamente la obra original y el uso sea no comercial. Véase: https://creativecommons.org/Licenses/by-nc/4.0/Corresponding autor: Moinak Sen Sarma, MD, Profesor Asociado, Departamento de Gastroenterología Pediátrica, Sanjay Gandhi Postgraduate Institute of Medical Sciences, Raebareli Road, Lucknow 226014, India. moinaksen@yahoo.com
