Que es agricultura ecologica u organica

5 beneficios de la agricultura ecológica

Aun así, el porcentaje de granjas orgánicas en Estados Unidos sigue siendo relativamente bajo en comparación con la industria agrícola en general. De los 900 millones de acres de tierra de cultivo en 2017, alrededor de 9 millones de acres cultivaron alimentos orgánicos certificados, lo que significa que solo el 1% de la tierra de cultivo del país se dedicó a producir productos orgánicos certificados.

Mientras la industria agrícola se enfrenta a un futuro turbulento, la agricultura ecológica continúa su tendencia al alza. Y los consumidores no son los únicos que invierten en productos orgánicos. En 2018, el Congreso aprobó una ley agrícola de 867.000 millones de dólares, que asigna fondos de investigación a la agricultura ecológica.

El término «orgánico» a menudo se siente como una palabra de moda. Puede que pienses en la pegatina verde de tus productos, o en el pasillo más caro del supermercado. En realidad, los agricultores siguen unas directrices específicas para que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) pueda certificar sus productos como ecológicos.

En comparación con la agricultura no ecológica, la agricultura ecológica adopta un enfoque más natural y sostenible. Los agricultores ecológicos evitan las plantas y los animales modificados genéticamente y se abstienen de utilizar fertilizantes y hormonas de crecimiento.

¿Qué se entiende por agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es una agricultura que da prioridad a los alimentos sanos, los suelos sanos, las plantas sanas y los entornos sanos, junto con la productividad de los cultivos.

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¿Por qué la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica disminuye el riesgo de contaminación ambiental y ayuda a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero al restringir en gran medida el uso de fertilizantes y pesticidas químicos manufacturados, que provienen de la quema de combustibles fósiles.

Tipos de agricultura ecológica

Desde 1990, el mercado de alimentos y otros productos ecológicos ha crecido rápidamente, alcanzando los 63.000 millones de dólares en todo el mundo en 2012[17]: 25 Esta demanda ha impulsado un aumento similar de las tierras de cultivo gestionadas de forma ecológica, que crecieron entre 2001 y 2011 a una tasa compuesta del 8,9% anual[18].

La agricultura ecológica puede ser beneficiosa para la biodiversidad y la protección del medio ambiente a nivel local. Sin embargo, debido a que la agricultura ecológica tiene un menor rendimiento en comparación con la agricultura convencional, se necesita más tierra agrícola en otras partes del mundo, lo que significa que la tierra natural tiene que ser convertida en tierra agrícola. Esto puede provocar la pérdida de biodiversidad y efectos climáticos negativos que superan las ganancias medioambientales locales conseguidas[20].

La agricultura se practicó durante miles de años sin el uso de productos químicos artificiales. Los fertilizantes artificiales se desarrollaron por primera vez a mediados del siglo XIX. Estos primeros fertilizantes eran baratos, potentes y fáciles de transportar a granel. En la década de 1940 se produjeron avances similares en los pesticidas químicos, lo que llevó a denominar a esta década como la «era de los pesticidas»[21]. Estas nuevas técnicas agrícolas, aunque beneficiosas a corto plazo, tuvieron graves efectos secundarios a largo plazo, como la compactación del suelo, la erosión y la disminución de la fertilidad general del suelo, junto con la preocupación por la salud de los productos químicos tóxicos que entraban en el suministro de alimentos[22]:  10 A finales del siglo XIX y principios del XX, los científicos especializados en biología del suelo empezaron a buscar formas de remediar estos efectos secundarios sin dejar de aumentar la producción.

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¿Qué es la agricultura ecológica?

¿Qué son los alimentos ecológicos? Los alimentos ecológicos son producidos por agricultores que hacen hincapié en el uso de recursos renovables y en la conservación del suelo y el agua para mejorar la calidad del medio ambiente para las generaciones futuras. La carne, las aves de corral, los huevos y los productos lácteos ecológicos proceden de animales que no reciben antibióticos ni hormonas de crecimiento. Los alimentos ecológicos se producen sin utilizar la mayoría de los plaguicidas convencionales, ni fertilizantes hechos con ingredientes sintéticos o lodos de depuradora, ni bioingeniería, ni radiación ionizante. Antes de que un producto pueda ser etiquetado como «ecológico», un certificador aprobado por el gobierno inspecciona la granja donde se cultivan los alimentos para asegurarse de que el agricultor sigue todas las reglas necesarias para cumplir las normas ecológicas del USDA. Las empresas que manipulan o procesan los alimentos ecológicos antes de que lleguen a su supermercado o restaurante local también deben estar certificadas.

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Métodos de agricultura ecológica

La gente cree en muchas cosas de las que apenas tenemos pruebas, como que los vikingos llevaban cascos con cuernos o que se puede ver la Gran Muralla China desde el espacio. Una de las cosas que me gusta hacer en mis blogs es desmontar los mitos más comunes que creo que son importantes. Por ejemplo, me molesta mucho cuando escucho a alguien decir que los tiburones no tienen cáncer (dejaré esa perorata para otro día). A partir de ahora, los posts que atacan las falsedades convencionalmente creadas entrarán en una serie que voy a llamar «Mythbusting 101».

Hace diez años, la certificación orgánica no existía en los Estados Unidos. Sin embargo, en 2010, apenas ocho años después de que la normativa del USDA entrara oficialmente en vigor, los alimentos y bebidas ecológicos facturaron 26.700 millones de dólares. En los últimos dos años, las ventas de productos ecológicos certificados se han disparado a unos 52.000 millones de dólares en todo el mundo, a pesar de que los alimentos ecológicos cuestan hasta tres veces más que los producidos por métodos convencionales. Cada vez más, la gente desembolsa su dinero duramente ganado por lo que creen que son los mejores alimentos disponibles. Imagínese, dice la gente: puede mejorar su nutrición y al mismo tiempo ayudar a salvar el planeta de los males de la agricultura convencional – un completo beneficio para todos. ¿Y quién no compraría productos ecológicos si suenan tan bien?

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