Agricultura no comunitaria

Si su producto contiene menos del 95% de ingredientes agrícolas ecológicos y desea hacer alegaciones ecológicas en el etiquetado del producto, o en la comercialización, debe obtener la certificación de su producto por parte de un organismo de control ecológico.

Sólo puede utilizar «ecológico» en la lista de ingredientes de la etiqueta o en la documentación adjunta. No puede incluir «ecológico» en el nombre o la descripción del producto. Por ejemplo, el panel de ingredientes de su etiqueta puede incluir «azúcar ecológico» en una lista de otros ingredientes.

Para etiquetar su producto como ecológico, debe registrarse en uno de los organismos de control de productos ecológicos del Reino Unido para obtener la certificación. Puede decidir en qué organismo de control registrarse en función de su ubicación y sus necesidades comerciales.

Un operador puede utilizar referencias más específicas si el 98% de los ingredientes agrícolas de un producto se cultivan en una zona concreta. Por ejemplo, la leche de Irlanda del Norte puede etiquetarse como «Agricultura de Irlanda del Norte», o el cordero galés puede etiquetarse como «Agricultura de Gales».

La inclusión del logotipo ecológico de la UE en los alimentos o piensos ecológicos de la normativa nacional de Gran Bretaña es opcional. Si se utiliza, el producto ecológico debe cumplir los requisitos de etiquetado ecológico de la UE e incluir una declaración de origen agrícola de la UE («UE» o «Agricultura no UE»).

Regulación de los piensos ecológicos

Desde 1990, el mercado de alimentos y otros productos ecológicos ha crecido rápidamente, alcanzando los 63.000 millones de dólares en todo el mundo en 2012[17]: 25 Esta demanda ha impulsado un aumento similar de las tierras de cultivo gestionadas de forma ecológica, que crecieron entre 2001 y 2011 a una tasa compuesta del 8,9% anual[18].

La agricultura ecológica puede ser beneficiosa para la biodiversidad y la protección del medio ambiente a nivel local. Sin embargo, debido a que la agricultura ecológica tiene un menor rendimiento en comparación con la agricultura convencional, se necesita más tierra agrícola en otras partes del mundo, lo que significa que la tierra natural tiene que ser convertida en tierra agrícola. Esto puede provocar la pérdida de biodiversidad y efectos climáticos negativos que superan las ganancias medioambientales locales conseguidas[20].

La agricultura se practicó durante miles de años sin el uso de productos químicos artificiales. Los fertilizantes artificiales se desarrollaron por primera vez a mediados del siglo XIX. Estos primeros fertilizantes eran baratos, potentes y fáciles de transportar a granel. En la década de 1940 se produjeron avances similares en los pesticidas químicos, lo que llevó a denominar a esta década como la «era de los pesticidas»[21]. Estas nuevas técnicas agrícolas, aunque beneficiosas a corto plazo, tuvieron graves efectos secundarios a largo plazo, como la compactación del suelo, la erosión y la disminución de la fertilidad general del suelo, junto con la preocupación por la salud de los productos químicos tóxicos que entraban en el suministro de alimentos[22]:  10 A finales del siglo XIX y principios del XX, los científicos especializados en biología del suelo empezaron a buscar formas de remediar estos efectos secundarios sin dejar de aumentar la producción.

Leche ecológica Usda

Con la tendencia del consumo ecológico, la leche ecológica ha sido muy demandada por ser nutritiva, deliciosa y, lo que es más importante, de máxima seguridad entre los diferentes tipos de leche del mercado. ¿Está seguro de que entiende perfectamente la leche ecológica y sus maravillosos beneficios?

En esencia, la agricultura ecológica requiere un período minucioso desde el cultivo, la recolección y el posterior procesamiento, recurriendo únicamente a ingredientes naturales y a aditivos de apoyo y evitando todas las sustancias nocivas. Todo ello para preservar la frescura natural de los productos agrícolas de la naturaleza a los consumidores, con valores derivados de beneficios como la alta seguridad, la riqueza nutricional y un sabor original y orgánico.

Sin embargo, estos 3 requisitos ecológicos esenciales son sólo los principios básicos que debe cumplir la agricultura ecológica. En realidad, los requisitos ecológicos tienden a variar mucho entre cada categoría de productos, o cada norma de gestión de origen ecológico (modelo de cultivo, procedimientos, etc. de producción), con un gran número de complicadas regulaciones diferentes.

Normativa del Usda sobre productos lácteos

La norma básica de la agricultura ecológica es permitir las sustancias naturales y prohibir las sintéticas. Sin embargo, para el ganado, como estas vacas sanas, las vacunas desempeñan un papel importante en la salud de los animales, sobre todo porque la terapia con antibióticos está prohibida. (Foto por cortesía de Pleasantview Farm, una granja lechera ecológica certificada en Ohio)

Las normas ecológicas están diseñadas para permitir el uso de sustancias naturales en la agricultura ecológica y prohibir las sustancias sintéticas. La Lista Nacional de Sustancias Permitidas y Prohibidas -un componente de las normas ecológicas- enumera las excepciones a esta regla básica.

Los miembros del NOSB deben utilizar criterios específicos a la hora de votar, incluyendo la necesidad de la sustancia y sus impactos en la salud humana y el medio ambiente.    En casos específicos, el NOSB también vota para permitir versiones no orgánicas de una sustancia si no está disponible en forma orgánica en una escala lo suficientemente grande como para apoyar la agricultura orgánica.

Algunas sustancias sintéticas figuran como excepciones a la norma básica y se permite su uso en la agricultura ecológica.    Por ejemplo, las feromonas se han utilizado durante mucho tiempo como una forma eficaz y no tóxica de «confundir» a los insectos que de otro modo podrían infestar los cultivos ecológicos, especialmente la fruta. Del mismo modo, las vacunas para animales son importantes herramientas de prevención de muchas enfermedades infecciosas, especialmente porque la terapia con antibióticos está prohibida en la ganadería ecológica.