Nuestro mundo en la agricultura ecológica de datos
Las prácticas agrícolas tradicionales surgieron por buenas razones y con buenas intenciones. Para satisfacer las necesidades nutricionales de una población mundial en rápida expansión, las empresas agrícolas y los agricultores buscaron los mejores enfoques para mejorar la productividad, pero a menudo priorizaron la producción sobre la sostenibilidad y la resiliencia. Hoy empezamos a ver claramente que los métodos agrícolas actuales, practicados por la mayoría de los agricultores de todo el mundo, tienen graves consecuencias para la gestión de la tierra, los recursos, el medio ambiente y la sociedad. Los resultados perjudiciales abarcan una amplia variedad de condiciones preocupantes. (Por ejemplo, alrededor del 30% de las tierras del mundo se consideran degradadas, es decir, erosionadas o despojadas de sus nutrientes por una mala gestión de la tierra. Esta tierra está perdiendo rápidamente su capacidad de proporcionar suficientes alimentos a las poblaciones locales y lejanas. Mientras tanto, el cambio climático -en parte impulsado por los gases de efecto invernadero producidos por las explotaciones agrícolas- está agravando el daño al suelo y haciendo que los sistemas agrícolas de todo el mundo sean mucho más frágiles.
Otra preocupación: La producción de alimentos y otros productos agrícolas se lleva el 70% de las extracciones de agua dulce de los ríos y las aguas subterráneas. Pero debido a la contaminación y a otros problemas derivados de la mala gestión de los recursos hídricos, el 28% de las tierras de cultivo (incluido el 56% de las tierras de cultivo de regadío) se encuentran ya en regiones con estrés hídrico. (Véase el gráfico 2.)
¿Se utilizan semillas OMG en la agricultura ecológica?
El uso de ingeniería genética, u organismos modificados genéticamente (OMG), está prohibido en los productos ecológicos. Esto significa que un agricultor ecológico no puede plantar semillas de OGM, una vaca ecológica no puede comer alfalfa o maíz de OGM, y un productor de sopa ecológica no puede utilizar ningún ingrediente de OGM.
¿Cuáles son los 4 beneficios de los cultivos transgénicos en la agricultura?
Algunos de los beneficios de la ingeniería genética en la agricultura son el aumento del rendimiento de los cultivos, la reducción de los costes de producción de alimentos o fármacos, la disminución de la necesidad de plaguicidas, la mejora de la composición de nutrientes y la calidad de los alimentos, la resistencia a plagas y enfermedades, la mayor seguridad alimentaria y los beneficios médicos para la creciente población mundial.
¿Son sostenibles las semillas transgénicas?
Muchos cultivos modificados genéticamente crecen mejor que sus homólogos no modificados genéticamente en situaciones de estrés ambiental y, por tanto, son capaces de protegerse de las enfermedades y plagas de los cultivos. Los cultivos transgénicos pueden crecer con menos agua, energía y pesticidas, lo que supone un beneficio para el medio ambiente. Desde el punto de vista de la productividad, los cultivos OMG también ayudan a los trabajadores del sistema alimentario.
Maíz Bt
Los sistemas agroecológicos están destinados a ser muy diversos y la biotecnología puede ayudar a mantenerlos. Todas las técnicas de mejora dependen de la diversidad, abarcando la gama de rasgos que se encuentran en las plantas y más allá para desarrollar cultivos robustos y sabrosos necesarios para alimentar a nuestras familias. A veces, estos rasgos ya existen en la misma especie o en especies afines y sólo necesitan un poco de mejora selectiva para que el nuevo rasgo o rasgos se incorporen a ese cultivo, como se ha hecho durante 10.000 o 12.000 años, desde que inventamos la agricultura. En otros casos, los rasgos deben ser compartidos entre dos especies no relacionadas (sexualmente incompatibles), lo que se consigue mediante la modificación genética, tanto de forma natural como a través de la ingeniería. De hecho, todas las especies de plantas han adquirido de forma natural nuevos rasgos al recoger genes bacterianos para sobrevivir y prosperar en tierra firme. La biotecnología moderna está ayudando a diversificar nuestra dieta y a adaptarla a las condiciones cambiantes. Los tomates morados que contienen más antioxidantes que los arándanos, la col rizada más nutritiva y menos picante, una variedad de mostaza con cero ácido erúcico y alta en ácido oleico con grandes beneficios para la salud y los cultivos de cereales nitrofijadores son sólo algunos ejemplos dignos de mención.
Usda organic gmo
La agricultura ecológica busca proteger la integridad genética de los organismos vivos, y por ello no se utilizan OMG en el proceso de producción ecológica. Garantiza la disponibilidad de suficientes recursos libres de OGM y compatibles con la agricultura ecológica. El sector ecológico se compromete a satisfacer las más altas expectativas de los consumidores sobre los recursos genéticos que utiliza.
Gracias a nuestro trabajo y al de las coaliciones de ONG de las que formamos parte, desde 2015 no se ha autorizado el cultivo de nuevos OMG en la UE y existen 17 prohibiciones nacionales de cultivo a nivel nacional o regional. Además, el Tribunal de Justicia de la Unión Europea también dictaminó que los nuevos OMG entran en el ámbito de aplicación de la legislación sobre OMG.
En una carta a los Estados miembros, la Comisión Europea declara que están explorando nuevas opciones políticas para las «Nuevas Técnicas Genómicas» (nuevas técnicas de ingeniería genética) y anunció que publicará una evaluación de impacto preparatoria en el tercer trimestre de 2021. IFOAM Organics Europe participará en el proceso de consulta para representar los intereses del sector ecológico.
Artículo sobre la agricultura ecológica
Naomi Zimmerman es estudiante de Ciencias Ambientales y Economía en Barnard. Está interesada en todo lo relacionado con la sostenibilidad y la justicia climática, incluidos los refugiados climáticos y los sistemas alimentarios sostenibles. Dirige un blog sobre cómo los estudiantes universitarios pueden vivir de forma más sostenible, y participa en el Consejo Consultivo de Iniciativas Sostenibles y en el grupo de trabajo de Energía y Medio Ambiente del Instituto Roosevelt.
Hace poco, en mi clase de desarrollo sostenible, aprendimos sobre los sistemas alimentarios convencionales frente a los ecológicos, y el hecho de que los alimentos ecológicos no siempre fueran la opción más sostenible me dejó boquiabierta. A pesar de mis esfuerzos por adoptar una dieta sostenible, me di cuenta de que yo, y muchos de mis compañeros, no sabemos mucho sobre las fuentes de nuestros alimentos y sus implicaciones para el planeta. Más bien habíamos crecido aceptando amplias generalizaciones sobre cómo es una dieta sostenible: basada en plantas, orgánica y no transgénica.
El uso de energías renovables y la reducción de los residuos ocupan un lugar destacado en los medios de comunicación, dominando el discurso medioambiental popular y dejando los sistemas alimentarios muy olvidados. Pero en mi clase de desarrollo sostenible, me sorprendió saber que los sistemas alimentarios son los que más contribuyen a la degradación del medio ambiente. La producción, el transporte y el consumo de alimentos en un planeta con más de 7.000 millones de personas son increíblemente intensivos en carbono. La agricultura contribuye a un tercio de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI) debido a la conversión de tierras. Además, se prevé que la producción mundial de alimentos se duplique de aquí a 2050.
