Definición de alimentos ecológicos

Daniel Grande Afiliación: Área de Investigación en Sistemas de Producción Agropecuarios. División de Ciencias Biológicas y de la Salud, Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa, Av. San Rafael Atlixco 186 Col. Vicentina, Alcaldía de Iztapalapa, 09340Ciudad de México, México

José Nahed* Afiliación: Grupo Académico de Agroecología, Departamento de Agricultura, Sociedad y Ambiente, El Colegio de la Frontera Sur, Carretera Panamericana y Periférico Sur s/n, Barrio Ma Auxiliadora, 29290, San Cristóbal de las Casas, Chiapas, México

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Europa cuenta con 132,2 millones de cabezas de ganado ovino, lo que supone aproximadamente el 11% de la cabaña ovina mundial (FAO, 2017). La ganadería ovina está presente en un amplio abanico de entornos y ecosistemas, dando lugar a sistemas de producción y modelos de alimentación muy diferentes que a su vez se adaptan a cada zona. En general, el sector del ovino de carne en Europa tiene dos etapas bien definidas; una primera fase que produce corderos destetados y otra que proporciona corderos de engorde. En general, la primera fase se basa en pastos naturales y cultivos forrajeros (Ripoll-Bosch et al., Referencia Ripoll-Bosch, Joy y Bernués2014).

La agricultura ecológica en España

Estuve dos semanas y media con los encantadores y generosos Eve y José, ayudando con los animales y en el jardín. Desgraciadamente, este año el huerto no estaba en marcha, pero fue una gran experiencia cuidar de los animales y ver sus diferentes características y comportamientos.

Tuve mi propio apartamento con mi propia cocina, pero Eva y José me invitaron a comer con ellos algunos días. Les acompañé a la fiesta del pueblo y participé en las celebraciones del cumpleaños de Eva, de las que estoy muy agradecida por haber formado parte.

Los horarios de trabajo los hemos ido poniendo nosotros, y ellos han sido super flexibles en ese aspecto. A causa del mes de lluvias (cosa excepcional en Málaga) nos hemos visto limitados a realizar prácticamente todos los trabajos en el interior. Pero también hay que cuidar a los animales, cosa sencilla y gratificante.

Josep fue por nosotros a la estación de tren y desde nuestra llegada y en el transcurso de nuestra estancia nos proporcionaron comida suficiente , verduras carne etc. todo muy basto!!. ¡¡¡Compartimos un domingo de Paella, ya que Eve trabaja constantemente fuera y la vimos poco pero el poco tiempo fue muy grato!!! 🙂

Definición de agricultura ecológica

En 2014, había más de 2,3 millones de agricultores ecológicos en el mundo, un 13% más que el año anterior. Desde al menos 2013, India es el país con más agricultores ecológicos, seguido de Uganda y México. Tres cuartas partes de los productores ecológicos del mundo se encuentran en Asia, África y América Latina, con un 40%, 26% y 14%, respectivamente. Estas cifras se basan en datos del sector privado, las agencias certificadoras y los gobiernos. En estas cifras se incluye también el número de personas que se dedican a la recolección de productos silvestres, los apicultores y los acuicultores.

India cuenta con 650.000 agricultores ecológicos. Cuenta con 0,7 millones de hectáreas de cultivo ecológico, y ocupa el segundo lugar en Asia, junto a China, que tiene 1,9 millones de hectáreas de cultivo ecológico. El cultivo ecológico representa el 0,4% del total de la agricultura. Solo en 2014 se añadieron 210.000 hectáreas de tierra a la agricultura ecológica. Además de los cultivadores, India cuenta con casi 700 procesadores y exportadores ecológicos.

Uganda es el país africano con el mayor número de agricultores ecológicos (191.000), así como el líder de la región en cuanto a la extensión de tierra dedicada al cultivo ecológico, con más de 240.000 hectáreas del mismo. Sus explotaciones ecológicas representan el 1,7% de su superficie agrícola total. Es uno de los mayores productores de café de África.

Animales en Andalucía

aFacultad de Biociencia y Tecnologías Agroalimentarias y Medioambientales, Universidad de Teramo, Teramo, Italia; bDivisión de Agricultura Ecológica, Departamento de Sistemas Agrícolas Sostenibles, Universidad de Recursos Naturales y Ciencias de la Vida (BOKU), Viena, Austria; cInstituto de Biología Farmacéutica, Departamento de Ciencias Farmacéuticas, Universidad de Basilea, Basilea, Suiza; dDepartamento de Ciencia Ganadera, Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica, Frick, Suiza

Dosificación del fármaco: Los autores y el editor han hecho todo lo posible para garantizar que la selección y la dosificación de los fármacos que se exponen en este texto estén de acuerdo con las recomendaciones y la práctica actuales en el momento de la publicación. Sin embargo, en vista de la investigación en curso, los cambios en las regulaciones gubernamentales y el flujo constante de información relacionada con la terapia y las reacciones a los medicamentos, se insta al lector a revisar el prospecto de cada medicamento para ver si hay cambios en las indicaciones y la dosificación y si se añaden advertencias y precauciones. Esto es especialmente importante cuando el agente recomendado es un medicamento nuevo y/o de uso poco frecuente.