Cómo afecta la nutrición al rendimiento deportivo
Los defensores de la salud infantil llevan más de veinte años experimentando con la dieta de los estudiantes en Estados Unidos. Los primeros estudios se centraron en los beneficios de la mejora de la salud de los estudiantes. Asimismo, la mejora de la nutrición tiene el potencial de influir positivamente en el rendimiento académico y el comportamiento de los estudiantes.
Aunque los investigadores todavía están trabajando para demostrar definitivamente la relación, los datos existentes sugieren que con una mejor nutrición los estudiantes son más capaces de aprender, los estudiantes tienen menos ausencias y el comportamiento de los estudiantes mejora, causando menos interrupciones en el aula[1].
Varios estudios demuestran que el estado nutricional puede afectar directamente a la capacidad mental de los niños en edad escolar. Por ejemplo, la deficiencia de hierro, incluso en etapas tempranas, puede disminuir la transmisión de la dopamina, lo que repercute negativamente en la cognición[2]. Se ha demostrado que las deficiencias de otras vitaminas y minerales, concretamente la tiamina, la vitamina E, la vitamina B, el yodo y el zinc, inhiben las capacidades cognitivas y la concentración mental[3]. [3] Además, la administración de suplementos de aminoácidos y carbohidratos puede mejorar la percepción, la intuición y el razonamiento[4]. También hay varios estudios que demuestran que la mejora de la ingesta de nutrientes puede influir en la capacidad cognitiva y los niveles de inteligencia de los niños en edad escolar[5].
¿Cómo influye la nutrición en el rendimiento escolar?
Una buena nutrición ayuda a los estudiantes a llegar a la escuela preparados para aprender. Como las mejoras en la nutrición hacen que los alumnos estén más sanos, es probable que tengan menos ausencias y asistan a clase con más frecuencia. Los estudios demuestran que la malnutrición conduce a problemas de comportamiento[6], y que el azúcar tiene un impacto negativo en el comportamiento de los niños.
¿Cuál es la importancia de la nutrición en la escuela?
Las investigaciones demuestran que la educación nutricional puede enseñar a los estudiantes a reconocer cómo una dieta saludable influye en el bienestar emocional y cómo las emociones pueden influir en los hábitos alimentarios. Sin embargo, dado que las escuelas se enfrentan a muchas demandas, el personal escolar puede considerar formas de añadir la educación nutricional en el horario existente.
¿Cuál es la relación entre la nutrición infantil y los resultados escolares?
Las deficiencias nutricionales previas al ingreso en la escuela pueden influir en los resultados cognitivos de los niños en edad escolar y de los adolescentes. Por ejemplo, la investigación clínica ha encontrado una asociación entre la deficiencia de vitamina B12 en la vida temprana y la reducción de las puntuaciones en las pruebas cognitivas en la adolescencia.
Hábitos alimenticios y rendimiento académico pdf
Las oportunidades de aprendizaje sobre alimentación saludable incluyen la educación nutricional y otras actividades integradas en la jornada escolar que pueden proporcionar a los niños conocimientos y habilidades para ayudar a elegir y consumir alimentos y bebidas saludables.1 La educación nutricional es una parte vital de un programa integral de educación para la salud y capacita a los niños con conocimientos y habilidades para elegir alimentos y bebidas saludables.2-8
Es importante crear oportunidades para la educación nutricional en las escuelas.Los estudiantes estadounidenses reciben menos de 8 horas de educación nutricional obligatoria cada año escolar,9 muy por debajo de las 40 a 50 horas que se necesitan para afectar el cambio de comportamiento.10,11 Además, el porcentaje de escuelas que proporcionan instrucción obligatoria sobre nutrición y comportamientos dietéticos disminuyó del 84,6% al 74,1% entre 2000 y 2014.9
Dado el importante papel que desempeña la dieta en la prevención de enfermedades crónicas y en el apoyo a la buena salud, lo ideal sería que las escuelas ofrecieran a los estudiantes más horas de instrucción sobre nutrición y que involucraran a los profesores y a los padres en las actividades de educación nutricional.5, 12 Las investigaciones muestran que la educación nutricional puede enseñar a los estudiantes a reconocer cómo una dieta saludable influye en el bienestar emocional y cómo las emociones pueden influir en los hábitos alimentarios. Sin embargo, dado que las escuelas se enfrentan a muchas demandas, el personal escolar puede considerar formas de añadir la educación nutricional al horario existente.11
Importancia de la nutrición en las escuelas
Los defensores de la salud infantil llevan más de veinte años experimentando con la dieta de los alumnos en Estados Unidos. Los primeros estudios centrados en los beneficios de la mejora de la salud de los estudiantes son evidentes. Asimismo, la mejora de la nutrición tiene el potencial de influir positivamente en el rendimiento académico y el comportamiento de los estudiantes.
Aunque los investigadores todavía están trabajando para demostrar definitivamente la relación, los datos existentes sugieren que con una mejor nutrición los estudiantes son más capaces de aprender, los estudiantes tienen menos ausencias y el comportamiento de los estudiantes mejora, causando menos interrupciones en el aula[1].
Varios estudios demuestran que el estado nutricional puede afectar directamente a la capacidad mental de los niños en edad escolar. Por ejemplo, la deficiencia de hierro, incluso en etapas tempranas, puede disminuir la transmisión de la dopamina, lo que repercute negativamente en la cognición[2]. Se ha demostrado que las deficiencias de otras vitaminas y minerales, concretamente la tiamina, la vitamina E, la vitamina B, el yodo y el zinc, inhiben las capacidades cognitivas y la concentración mental[3]. [3] Además, la administración de suplementos de aminoácidos y carbohidratos puede mejorar la percepción, la intuición y el razonamiento[4]. También hay varios estudios que demuestran que la mejora de la ingesta de nutrientes puede influir en la capacidad cognitiva y los niveles de inteligencia de los niños en edad escolar[5].
Nutrición y rendimiento académico en la universidad
Lahey, Margaret Rosen, Shari. «Dietary Factors Affecting Learning Behavior,» Bamford-Lahey Children’s Foundation, n.d., disponible en http://www.childrensdisabilities.info/allergies/dietlearningbehavior1.html
Mercola, «Healthy Diet Deemed Responsible for High School Students’ Good Behavior», Stratiawire, 14 de octubre de 2002, disponible en http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2002/11/23/high-school-diet.aspx
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