Suplementos para víctimas de quemaduras

Esta hoja informativa está destinada a informar a las personas con lesiones por quemaduras y a sus familias sobre la nutrición durante la hospitalización y después de su regreso a casa. Las lesiones por quemaduras aumentan drásticamente sus necesidades nutricionales. Cuanto mayor sea el tamaño de la quemadura, más nutrientes necesitará para curarse. Una dieta alta en calorías y proteínas:

Un dietista y el equipo médico deciden la cantidad de nutrición (por ejemplo, calorías y proteínas) que necesita. Establecen tus necesidades nutricionales en función de tu peso, altura, edad y tamaño de la quemadura. Las vitaminas y los minerales también son importantes para la curación y la prevención de infecciones.

La curación de una lesión por quemadura requiere más calorías y proteínas que cualquier otro tipo de lesión. Es posible que necesite más nutrientes de los que obtiene comiendo sólo por la boca. Si este es el caso, la alimentación por sonda puede aportar más nutrientes. Una sonda suave y flexible que se introduce por la nariz llega al estómago y suministra una fórmula líquida que contiene todos los nutrientes necesarios para la curación. La alimentación por sonda se prolonga todo el tiempo que sea necesario.

Es posible que tenga que añadir aperitivos y bebidas ricos en nutrientes entre las comidas. Por ejemplo, tomar batidos o licuados puede ayudarle a cubrir sus necesidades de calorías y proteínas. Los alimentos ricos en proteínas son la carne, el pescado, los huevos, las legumbres, la leche, el yogur, el queso y los frutos secos. Debe consumir alimentos ricos en proteínas en cada comida y como tentempié. Si es necesario, el equipo médico puede recomendar vitaminas.

Dieta para el niño quemado

Nuestros nutricionistas evalúan las necesidades dietéticas de los pacientes lo antes posible. Utilizamos varias fórmulas científicas, normalmente basadas en su altura y peso (masa corporal), entre otras cosas, para determinar cuántas calorías necesitarán realmente. Pero como ninguna fórmula es perfecta, su nutricionista y sus médicos los observarán de cerca para evaluar y ajustar su dieta según sea necesario.

Al curarse de las quemaduras, es muy importante que haga todo lo posible para conseguir una nutrición adecuada. Una dieta adecuada puede reducir la dañina pérdida de masa corporal magra, energía almacenada y proteínas. Sin una nutrición adecuada, puede retrasar el proceso de curación, perder demasiado peso y suprimir el sistema inmunitario.

Los pacientes necesitan muchas proteínas mientras se curan porque el cuerpo perderá proteínas a través de las heridas de las quemaduras y los músculos se descompondrán tratando de producir energía extra para el proceso de curación. La proteína adicional ayuda a reconstruir el músculo perdido.

También necesitan más carbohidratos en su dieta cuando se recuperan de una quemadura. De hecho, los carbohidratos constituyen la mayor parte de su nutrición. El cuerpo convertirá los carbohidratos en glucosa. Las heridas por quemaduras utilizan la glucosa como energía. De hecho, no pueden utilizar ninguna otra fuente. Al proporcionar esta energía para la cicatrización, los carbohidratos permiten que las proteínas ingeridas reconstruyan el músculo, en lugar de ser utilizadas como combustible.

Qué alimentos ayudan a curar las quemaduras

Si no se dispone de un peso en seco, se debe utilizar el peso previo a la quemadura. Existen muchas fórmulas para predecir el gasto energético. A la hora de estimar las necesidades del paciente deben tenerse en cuenta factores como el tamaño de la herida de la quemadura, la actividad, la temperatura, el sexo y la edad del paciente. La calorimetría indirecta permite la medición real del gasto energético cuando se dispone de carros metabólicos.

La sobrealimentación puede provocar complicaciones como hiperglucemia, esteatosis hepática y una elevada producción de CO2. Por lo tanto, es esencial reevaluar las necesidades energéticas con regularidad y modificar el apoyo nutricional en consecuencia.

Las necesidades de proteínas aumentan considerablemente en los pacientes quemados. Las proteínas son necesarias para la cicatrización de las heridas, la mejora de los mecanismos de defensa del huésped y la reposición de las pérdidas. Se producen grandes pérdidas de nitrógeno en el exudado de la herida y en la orina. El grado de catabolismo proteico está relacionado con el tamaño de la quemadura.

Las necesidades de proteínas siguen siendo elevadas hasta que se cierra la herida de la quemadura. Una mayor ingesta de proteínas se ha asociado a una mejor mortalidad en pacientes con quemaduras graves. Los aminoácidos específicos también pueden mejorar el resultado.

Dieta para pacientes quemados pdf

Su hijo está siendo tratado por una quemadura y necesita una buena nutrición para ayudarle a curarse. El cuerpo de su hijo utiliza mucha energía extra mientras trabaja para curar la piel. Su nutrición diaria es muy importante. La cantidad y el tipo de nutrición que su hijo necesita dependerá del tipo y la gravedad de las heridas por quemaduras. El dietista evaluará cuidadosamente las necesidades individuales de su hijo en cuanto a proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas y minerales.El dietista y las enfermeras le enseñarán cómo ayudar a su hijo a cumplir estos objetivos nutricionales. El dietista y el personal de enfermería le enseñarán a ayudar a su hijo a alcanzar estos objetivos nutricionales y comprobarán diariamente los progresos de su hijo. Una buena nutrición sigue siendo importante para ayudar a curar las quemaduras y otras heridas, incluso meses después de la lesión.

Su hijo deberá llevar un registro diario de lo que come y bebe. Los alimentos y líquidos ingeridos por la boca (ingesta oral) se registrarán en un papel con la etiqueta «Recuento de calorías» que se colocará en la puerta de la habitación de su hijo cada día. Esto ayuda a los dietistas, los médicos y las enfermeras a hacer un seguimiento del progreso de su hijo para satisfacer sus necesidades nutricionales.