Dos ventajas de la agricultura ecológica
En la agricultura ecológica, los cultivos, la carne y otros alimentos se producen sin productos químicos. Los fertilizantes, pesticidas, hormonas de crecimiento y antibióticos están prohibidos. Durante miles de años de civilización, la cría de animales y el cultivo de plantas siempre han sido ecológicos.
En lugar de productos químicos, la agricultura ecológica utiliza mucha materia orgánica para dar a los cultivos los nutrientes que necesitan para crecer. El trébol, por ejemplo, contiene mucho nitrógeno y los agricultores lo utilizan para mejorar el suelo. El estiércol de los animales y el compost también se utilizan para enriquecer el suelo. Estos fertilizantes también ayudan a conservar el suelo, no a destruirlo después de unos años.
Muchos productos agrícolas pueden producirse de forma ecológica. La carne, los productos lácteos y los huevos proceden de animales alimentados de forma ecológica y que pueden pastar al aire libre. Viven en condiciones que les son naturales. Las vacas, por ejemplo, se crían en pastos y campos. Las verduras y frutas también se producen con métodos ecológicos.
Alrededor del 1-2% de los alimentos del mundo se producen con métodos ecológicos. Sin embargo, el mercado está creciendo muy rápidamente: alrededor de un 20% al año. En Europa, Austria (11%), Italia (9%) y la República Checa (7%) son los países con mayor producción de alimentos ecológicos.
Ventajas de la acuicultura
La agricultura ecológica puede ser rentable, y los alimentos ecológicos atraen a los consumidores como una opción saludable y ética. Sin embargo, más allá del dinero y la ética, las prácticas de la agricultura ecológica reportan numerosos beneficios medioambientales.
La Asociación de Comercio Ecológico señala que si todos los agricultores de Estados Unidos se convirtieran a la producción ecológica, podríamos eliminar 500 millones de libras de pesticidas persistentes y dañinos que entran en el medio ambiente anualmente. El uso de plaguicidas y productos químicos provoca muchos problemas medioambientales negativos:
Para cultivar alimentos sanos, hay que empezar con un suelo sano. Si tratas el suelo con pesticidas y productos químicos nocivos, puedes acabar con un suelo que no puede prosperar por sí mismo. Las prácticas naturales de cultivo son mucho mejores que el manejo químico del suelo.
Según la Dra. Elaine Ingham, una sola cucharadita de suelo orgánico rico en compost puede albergar entre 600 y 1.000 millones de bacterias útiles de 15.000 especies. Ingham señala que, por el contrario, una cucharadita de tierra tratada con productos químicos puede contener tan sólo 100 bacterias útiles.
Cultivo de cobertura
Los productores de alimentos experimentan muchas ventajas en la agricultura ecológica que los cultivadores convencionales no tienen. Más allá de un mercado en expansión que demanda productos ecológicos, la agricultura ecológica tiene otros beneficios. He aquí ocho razones para considerar la agricultura ecológica frente a los métodos convencionales.
Según la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS), la agricultura convencional está en declive. Sin embargo, la BLS señala que los nichos de mercado de la agricultura más pequeños están teniendo más éxito y beneficios. La Guía de Perspectivas Agrícolas del BLS señala:
Una ventaja añadida de convertirse en agricultor ecológico es que desarrollará un conjunto de habilidades que podrá utilizar si resulta que la producción de alimentos ecológicos no es para usted. Estas habilidades se traducen en otras oportunidades de carrera en la agricultura orgánica, tales como la enseñanza, la formación, la gestión de la granja, agente de certificación, y más.
Iniciar una operación de producción ecológica no está exento de costes. Los gastos adicionales con respecto a la agricultura convencional son los costes de la certificación ecológica y la posible necesidad de invertir en mejores tierras y equipos especiales.
Ventajas de la avicultura
La agricultura ecológica no es una forma nueva de agricultura, ya que se practica desde hace varios años. Se trata simplemente de una forma de agricultura en la que se utilizan materiales biológicos junto con microbios beneficiosos para proporcionar nutrientes a los cultivos. Esto aumenta la sostenibilidad. También garantiza que el suelo permanezca vivo y sano, ya que se utilizan residuos orgánicos. Entre ellos:
Este método de cultivo ha ido en aumento últimamente entre varios agricultores de todo el mundo. Algunas de las principales razones por las que se ha adoptado son que conduce a un mayor bienestar y tiene menos impacto en el medio ambiente.
Como ya se ha dicho, varios agricultores de todo el mundo han adoptado la agricultura ecológica porque aboga por la salud y el cuidado del medio ambiente. Además, gracias a la agricultura ecológica se producen alimentos de mayor valor nutritivo, y también aumenta la diversidad alimentaria. La agricultura ecológica también reduce los ingredientes nocivos porque sólo se utilizan las sustancias recomendadas.
La agricultura ecológica pretende evitar el uso de productos químicos nocivos que dejan residuos venenosos que impactan negativamente en el suelo a varios niveles y afectan a los microorganismos que se encuentran en el suelo, a los animales e incluso a los seres humanos. Esto también difunde la frase común en la agricultura que dice que cuando un suelo sano produce cosechas sanas y también cosechas sanas lleva a una mente sana en un cuerpo sano que tiene mejor inmunidad, y también no hay enfermedades.
