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Los siguientes están exentos de la formación de manipulador de alimentos siempre que estén supervisados por una persona que haya obtenido la certificación de manipulador de alimentos a través de un curso acreditado o sea un gestor de alimentos certificado:

Sí, los proveedores de formación acreditados pueden ofrecer formación por Internet. Todos los proveedores de formación por Internet, junto con los proveedores de formación presencial tradicional, aparecerán en el sitio web mencionado anteriormente.

El carné o certificado de manipulador de alimentos emitido por un programa acreditado variará en tamaño y color. Sin embargo, todas las tarjetas o certificados de manipulador de alimentos emitidos deben tener el nombre del programa de manipulador de alimentos, la dirección y el número de licencia de acreditación de TXDSHS o ANSI que aparece en la tarjeta o certificado.

El carnet o certificado de manipulador de alimentos es válido hasta la fecha de vencimiento que figura en el mismo. Si la tarjeta o el certificado no tienen fecha de vencimiento, entonces la tarjeta o el certificado son válidos por dos (2) años a partir de la fecha de emisión bajo el 25 TAC §229.178 relacionado con la Acreditación de Programas de Educación o Capacitación de Manipuladores de Alimentos.

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Las siguientes respuestas se basan en la Ley Pública 098-0566, Ley de Aplicación de la Regulación de la Manipulación de Alimentos, firmada como ley el 27 de agosto de 2013. Una versión completa del texto de la Ley se puede encontrar aquí: http://www.ilga.gov/legislation/ilcs/ilcs3.asp?ActID=1578

«Empleado de alimentos» o «manipulador de alimentos» significa un individuo que trabaja con alimentos sin envasar, equipos o utensilios para alimentos, o superficies en contacto con alimentos. «Empleado de alimentos» o «manipulador de alimentos» no incluye a los voluntarios no remunerados ni a los eventos temporales.

Cualquier persona que trabaje en un establecimiento que no sea un manipulador de alimentos por definición, los voluntarios no remunerados o cualquier manipulador de alimentos que tenga una certificación válida de Gerente de Protección de Alimentos (CFPM) no están obligados a tener formación. Los empleados temporales de establecimientos alimentarios también están exentos del requisito de formación de manipuladores de alimentos. ¿Qué tipo de formación se requiere y en qué fecha? Lo primero es determinar si el tipo de establecimiento de servicio de alimentos es un restaurante o no.

«Restaurante» significa cualquier negocio que se dedique principalmente a la venta de alimentos listos para el consumo inmediato. Por «dedicarse principalmente» se entiende tener ventas de alimentos listos para el consumo inmediato que supongan al menos el 51% de las ventas totales, excluyendo la venta de licores, tal y como se define en el artículo 3 de la Ley de Aplicación de la Regulación de la Manipulación de Alimentos. A los efectos de esta definición, los restaurantes incluirían las concesiones y otros establecimientos de servicios alimentarios en los que la comida se destina al consumo inmediato o in situ.

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Implantar nuevos modelos de atención al cliente y tecnología en su restauranteObtenga acceso a la serie de formación nº 1, «Introducción al pivote de la experiencia del cliente: Entrega, Recogida, Espera y El Papel de la Tecnología en el Mundo de la Restauración de Hoy»:  Recuperación de Restaurantes – YouTube

Contacto con TWPortal de certificaciónEl programa de certificación gratuito ha finalizado. Por favor, visite el sitio web de TRA para inscribirse en las certificaciones ServSafe Food Handler y TABC Seller/Server por $9.95 con un código de cupón después de la verificación de la membresía de TRA.

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«Este portal es otro ejemplo del compromiso de la TWC de proporcionar herramientas para conectar mejor a los tejanos con los empleos», dijo el presidente de la TWC, Bryan Daniel. «Los programas de capacitación de calidad como la Iniciativa de Capacitación para la Recuperación de Restaurantes aseguran un mayor acceso a los puestos de trabajo, muchos de los cuales se encuentran en pequeñas empresas».

El nuevo portal de la TWC hace que estos cursos estén disponibles en línea sin costo alguno para el empleador ni el empleado potencial. Los solicitantes de empleo interesados en obtener una o ambas certificaciones pueden acceder a la formación en línea.

«Los requisitos de las licencias estatales son vitales para la salud y la seguridad, pero no deberían ser un impedimento para que se contrate a personas y se abran plenamente los restaurantes», dijo el Comisionado de la TWC en representación del trabajo, Julián Álvarez. «Este nuevo programa de formación proporciona la calidad, la formación y los estándares de excelencia necesarios, convenientemente en línea y de forma gratuita».

Ni los negocios ni los aprendices tendrán que pagar por las clases en línea. El plan de estudios, tanto en el manipulador de alimentos ServSafe y # 1 TABC Certificación por el programa de TRA se adaptan a mantener la adhesión rigurosa a las directrices del Estado y garantizar los participantes demuestran con éxito su conocimiento y la adhesión a las prácticas seguras y responsables.